En anden award kommer til Midsummer House dette år i skikkelse af BMW Square Meal Award for Best Out-of- Town Restaurant 2005. Midsummer House er i godt selskab, de tidligere vindere af denne pris er Le Manoir aux Quat ' Saisons ( 2001) , The Waterside Inn (2002) , The Vineyard at Stockcross (2003) og The Fat Duck (2004) . Denne pris er særligt specielt , da det er besluttet ikke kun af Square Meal team af korrekturlæsere , men også af deres læsere , som leverer Square Meal med deres egne domme på restauranter rundt omkring i landet. Ved også at have fået tildelt det andet Michelin stjerne i år, Midsummer House har etableret sig solidt på det kulinariske map.Midsummer House er den eneste yderligere to- stjernet restaurant i dette års vejledning og er fortsat det eneste Michelin stjerne restaurant i East Anglia . Midsommer fået sin første Michelin-stjerne i 2002 , og holdet har arbejdet hen imod at modtage denne anden stjerne lige siden. Efter for nylig gennemgået en større renovering , og som har nyoprettede menuer Midsummer House fortjener denne prestigefyldte udmærkelse . Clifford madlavning er baseret på en solid forankring i fransk teknik , og han søger konstant at forbedre og innovere : lav temperatur madlavning, geléer , skum og uventede kontraster af smag, konsistens og temperatur. Et forskningsprojekt køkken er for nylig blevet føjet til den bygning, hvor Clifford eksperimenter med nye ingredienser , processer og skåle. En plasmaskærm er også blevet installeret i private spisestue , så gæsterne kan se deres valg af retter forberedes , en sjælden mulighed for at se den " genial mand ' på arbejde . Chef /Patron Clifford , der startede sin karriere som et køkken assistent på Canterbury College kommentarer : "Jeg har arbejdet hen imod denne pris i mange år og glæder mig over , at sammen med mit team alle vores bestræbelser er blevet anerkendt. " For mere information se venligst Venue Forbehold hjemmeside på: www.venuereservations.co.uk
Af: Sam