britiske køkken har altid lidt under dårlig presse. Den enkle hjemmevævede billetpris og almindeligt forberedelse af de fleste traditionelle britiske fødevarer blegner i forhold til fransk haute cuisine, og det er ikke ualmindeligt, at fødevarer kritikere til at lyde næsten undskyldende, når du skriver om de traditionelle britiske retter, som om der var noget skamfuldt i at nyde en god, tyk joint af oksekød med et akkompagnement af Yorkshire pudding. Hvis de taler glødende form af noget som helst, det er en hilsen til den kloge navngivning af britiske fødevarer, hvor retter som boble og squeak og plettet pik vises på restaurant menus.And endnu, for alle de fnisende og apologetiske referencer, britisk køkken på sit bedste er hjertelig, lækker, simpel billetpris, som til brændstof den nation, der påvirkede hele verden. Der er ingen anden nation i verden, der gør en stege af oksekød til en sådan perfektion, og heller ikke nogen bedre akkompagnement til saftige kød end en pustede, rørsystemer varmt Yorkshire pudding udarbejdet i sine dyppelse, og kun få køkkener have en dessert, der kan sammenlignes med ren himlen, der er en godt lavet bagatel eller melasse tart.British køkken er en blanding af det praktiske med det nærende. Hvis det er, som nogle siger, idéforladte, som kan være fordi maden selv skal lidt fantasi at fancy det op og gøre det spiselig. Det er bestemt ikke, fordi den britiske sind mangler fantasi, når det kommer til fødevarer - de almindelige navne for hverdagens måltider undertiden kræve en oversætter bare så du ved, hvad der er på din tallerken. En gåtur gennem en restaurant take-away menu tilbyder sådanne retter som "grødet ærter", bøf og nyrer cirkel, fisk og chips og bangers og mash.There er velkendte britiske retter til at spise ved hvert måltid. Nogle af de mest populære omfatter: Morgenmad: En komplet engelsk country morgenmad omfatter kød, æg, pandekager eller toast og side retter som hash og bangers og mask. Det er hjertelig billetpris, den slags, som er indstillet på bordet til middag i de fleste andre kulturer. Det omfatter ofte rester fra sidste nats middag, hakkede og stegt sammen med krydderier og smør, også kaldet land hash.Tea: Traditionen af ​​mid-eftermiddagste er én, der er blevet observeret af briterne i århundreder. Blandt de mest almindelige retter serveret midt på eftermiddagen te finger-fødevarer som crumpets med marmelade og clotted cream, lækkeri brøndkarse sandwich og scones med rosiner eller tørret fruits.Sunday Middag: The Sunday dinner har en lang tradition for at være en familie lejlighed - den ene måltid i ugen, hvor alle familiens medlemmer samles. En stege joint af kød - oksekød, lam, svinekød eller kylling - er næsten et krav, og det er tjent med en kartoffel og grøntsager, og meget ofte ledsaget af Yorkshire pudding.Puddings og cremer fremtrædende plads i britisk kogekunst. Bagt, kogt eller dampet, er buddinger normalt lavet med oksetalg og panering, og besat med tørrede frugter og nødder. En af de mest populære og dejlige britiske desserter er bagatel, og der er næsten lige så mange varianter, som der er kokke. Basen er en sandkage, ofte tilovers fra en anden måltid. Soaked in Madeira eller havn, det er lagdelt i et fad med creme, marmelade, frugt og Jell-O og toppet med flødeskum. Slutresultatet er en lækker melange, der er funktioner, alle, der er godt om britisk madlavning - sletten, praktisk madlavning, der er beregnet til at fylde maven og tilfredsstille smagsløgene
Af:. Kirsten Hawkins