Ikke at forveksle med den europæiske Curry Plant, Helichrysum italicum, karry blade kommer fra Curry Tree, Murraya koenigii. Det er et bud, stedsegrøn busk på op til 20 meter høj i sit oprindelige sydvest asiatiske habitat. Den vokser ved foden af ​​Himalaya, det sydlige Indien og Sri Lanka, og dyrkes i mange indiske haver. Bladene er mid grøn farve og vokse omkring 16.-20 på hver lille stilk. De små, stjerne formede hvide blomster vokser i klynger i sommeren, efterfulgt af spiselige, pebret smag sorte bær. Det er bedst at bruge bladene frisk. Bladene har lidt smag gang tørret. En håndfuld tørrede blade er nødvendige for at træde i stedet for blot et par, hvis fresh.The blade har smag af en curry skålen og låne denne smag, når det bruges sammen med en lille citrus-lignende duft. Hele blade stilk kan tilsættes til en parabol og fjernes senere. Bladene kan steges hurtigt i begyndelsen af ​​madlavning at frigive smag i den olie, der anvendes. Curry blade er en ingrediens i Madras karry, og bruges ofte i retter med brune sennepsfrø og tørrede røde chili. Denne indiske parabol hjælp karry blade er en af ​​mine favoritter: Duftende Rice6 kopper kogt basmati ris 2 kopper rå gør 6 kopper cooked2 spsk vegetabilsk oil1 /2 tsk brun sennep seeds1 /2 kop rå jordnødder eller cashews1 spsk frisk ingefær, skrællet og chopped1 tsk friske hvidløg, pillet og chopped1 tsk sukker 1/2 tsk stødt turmeric30 karry leaves2 teskefulde salt3 spsk citron Juice1 /2 kop vand, hvis neededDirections: Hvis ris netop er foretaget, køle helt først, omrøring ofte. Put i køleskabet og rør regelmæssigt, indtil cool.Mix sammen ingefær, hvidløg, sukker, gurkemeje, karry blade, salt og citronsaft. Set aside.In stor stegepande over medium-høj varme, varme olien. Tilsæt sennepsfrø, sauter indtil de bliver grå og starte sputtering, cirka 30 sekunder. Sørg for ikke at brænde. ADVARSEL: Sennepsfrø kan sputter ud af gryden meget easily.Add jordnødder eller cashewnødder og sauter indtil lys brun, omkring to minutter. Tilsæt krydderi blandingen og sauter i yderligere to minutter. Tilsæt ris og bland godt med krydderier, sennepsfrø og jordnødder. Fortsæt omrøring indtil det hele er blandet sammen, og ris er opvarmet igennem. Denne parabol er bedst serveres varm eller ved stuetemperatur. Serverer seks til eight.Growing denne plante meget rewardingGrow denne plante som en lille busk udendørs i tempererede klimaer, eller i en container til at bringe indendørs. Dette er en fantastisk måde at holde karry blade til rådighed for alle dine indiske og sydvest asiatisk madlavning. Det lille træ har elegant løv og en unik aroma. Botanisk det er så tæt knyttet til citrus, at det kan tjene som en grundstamme til podning citrontræer. Anlægget har brug for fugtig, rige jord og fuld sol til en del skygge og et tempereret klima. Det kan dyrkes fra frø eller stiklinger om sommeren. Planter dyrket i kølige områder eller under alt for meget dækker tendens til at tiltrække bladlus, skala og røde spindemider, så holder anlægget i solen. Curry træ vil være langt mindre, hvis der dyrkes i en beholder. Hvis du er så heldig at finde denne plante, forsøger vokser det. Belønningen for at have denne vidunderlige smag ved hånden er great.Thank du tog dig tid til at læse min artikel. Jeg håber, det var informativt og hjulpet dig langs din egen kulinarisk rejse. Du vil finde mange flere opskrifter og nyttige tips om min hjemmeside. Jeg er på Facebook på en harmoni af Flavors og deler en opskrift eller tip hver dag til de fans, have ønsket min hjemmeside. Jeg håber at se dig der snart
Af:. Chris Rawstern