The Bay Tree har været helligt siden oldtiden. Selv navnet antyder storhed. Nobilis betyder berømt, og Bay filialer blev vævet ind kranse af sejr. Apollos tempel blev siges at have sit tag lavet udelukkende af laurbærblade for beskyttelse, og laurbærblad guirlander blev senere brugt i arkitektoniske støbninger. Slægten Laurus er afledt af det latinske Laus mening ros. Men denne vidunderlige plante har også en fremtrædende plads i køkkenet, hvilket giver vidunderlige smag til utallige retter, og kranse af laurbær er stadig lavet som smukke håndværk projekter til at dekorere vores huse.B Bay Tree, også kaldet Søde Bay eller Bay Laurel, er indfødte til Middelhavet og Lilleasien, det selvom der nu dyrkes i mange tempererede klimaer. Det betyder ikke tåle kraftige vinde og meget kolde temperaturer, så beholder vokser er et alternativ. I naturen, kan træet vokse til 60 fod, men uden for dens naturlige voksende område, kan det ikke vokse til mere end 10 til 15 fod. Container planter generelt ikke få mere end omkring 5 meter høje, selvom det er mere end tilstrækkeligt, hvis dyrkning til køkken brug. Det efterlader måske bruges enten friske eller tørrede til madlavning. For håndværk, kan grenene blive vævet ind kranse, mens du stadig smidig og grønt, vil og tør smukt at bevare formen. Hvis det ikke fra planter sprøjtet med giftstoffer, er kranse fantastisk til brug både som dekoration og som et praktisk sted at Grib en laurbærblad når der er behov for madlavning. Laurbærblade er vigtige ingredienser i mange krydderiblandinger, såsom den franske bouquet garni, og nogle garam masala blandinger. Bladene selv er meget stiv, med en stærk vene og stilken. Fjern blade fra et fad inden servering, for at forhindre enhver kvælningsfare. Ved at gøre en garam masala, vil alle ingredienserne slibes, så enhver vene eller stilk, der ikke er blevet pulveriseret fjernes let. De bouquet garni urter der bruges hele i et bundt og fjernes, før fadet er brugt. Nogle retter, der typisk bruger en bouquet garni er Boeuf Bourguinon, Osso Buco, Bouillabaisse, fransk løg suppe og Cassoulet blandt others.Simple Garam MasalaOne spiseskefuld hver: spidskommen frø Koriander SeedCardamom Seeds (fjernet fra bælg) Sorte PeppercornsClovesBay Leaves, crushedCinnamon, crushedHeat en tør stegepande og rist hver krydderi særskilt indtil duftende, fjerne en plade til at køle af. Placer alle sammen i et krydderi kværn eller lille kaffemølle kun bruges til krydderier og male til et pulver. Fjern eventuelle stumper af vene eller stammer fra laurbærblad, eller passerer gennem en sigte før opbevaring i et glas med en lufttæt seal.Bouquet Garni: Der er ingen specifik opskrift på en bouquet garni. Det er ofte parat til at passe til de særlige suppe eller gryderet. Et fælles grundlag for bouquet garni laurbærblade, timian og persille. Disse er enten bundet i et bundt eller pakket i ostelærred og nedsænket i suppen potten, skal fjernes senere. Andre urter, der normalt anvendes frisk, er citron timian, salvie, kørvel, merian, oregano, selleri blade, estragon, sar, mynte, rosmarin, purløg. For en fjerkræ fad, så prøv med timiankviste eller citron timian med selleri blade eller løvstikke, laurbærblade og estragon. For en svinekød skål du måske prøve at blande timian, mynte, rosmarin og bugten. Lav dine egne kombinationer. Udover brug i krydderiblandinger, brug laurbærblade i marinader, lager, supper, gryderetter og sovse. Også bruge i kartoffelstivelse eller anden cremet suppe, pate, karryretter, vildt og pocheret fisk væske. Kogt i mælk, de vil smag creme og risengrød. Cooks instinktivt tilføje laurbærblade til kreolsk, fransk og spansk madlavning. De er også en væsentlig del af bejdsning krydderier. De er store anvendes i kombination med peberkorn, safran, er hvidløg, allehånde, citrus, forberedt og tørre mustards.Bay blade også siges at lindre fordøjelsesbesvær, lindre luft i maven og stimulerer appetitten. Det siges, at laurbærblade afskrække køkken insekter. Mens der er ingen solid dokumentation, mange stadig holde laurbærblad i deres mel bin eller ris og andre tørre hæfteklammer. Mens det eller ikke virker, er det bedst at opretholde en ren pantry så for ikke at invitere skadedyr. Tak fordi du tog dig tid til at læse min artikel. Jeg håber, det var informativt og hjulpet dig langs din egen kulinarisk rejse. Du vil finde mange flere opskrifter og nyttige tips om min hjemmeside. Jeg er på Facebook på en harmoni af Flavors og deler en opskrift eller tip hver dag til de fans, have ønsket min hjemmeside. Jeg håber at se dig der snart
Af:. Chris Rawstern