At blive en god kok indebærer at lære det grundlæggende i madlavning. Det meste af tiden, du lærer disse grundlæggende teknikker derhjemme i køkkenet og ikke i madlavningskurser. Når du lærer disse grundlæggende, bør de fleste madlavning opgaver bare være en brise. 1.. Bagning. Kager, husholdningsmaskiner og kager er bagt. Bagning er en proces til madlavning, som kræver tør varme og er en af ​​de vigtigste måder madlavning. Konventionel bagning indebærer anvendelse af strålevarme. Folk bage mad i ovne, hvis vægge direkte varme til fødevarer bliver kogt. 2.. Blanchering. Blanchering er en simpel madlavning procedure, hvor du fordyber mad i kogende vand i omkring et minut eller to, og derefter hurtigt fjerne det-og i mange gange placerer det i koldt vand for at standse tilberedningen. Dette gøres for at gøre skind af frugt og grøntsager løs, lysne deres farve, eller gør dem sprøde. 3.. Kogning. Dette er en anden enkel madlavning teknik, der kræver varme og vand, men det kan gøres på et par måder. Kød, kartofler, æg og pasta er blot nogle af de elementer, der kan koges. Ikke alle fødevarer kan koges selv, fordi kogning kan være en skadelig proces. Mange fødevarer kan være langsom-kogt eller simmered. 4.. Braisering. Dette er en teknik, der involverer sviende i fedt og derefter ulmende i en gryde, trykkoger, eller hollandsk ovn. Ligegyldigt hvilket udstyr du bruger, braisering gør god mad, når det gøres rigtigt. Kød bliver mørt og deres smag vil komme ud. Denne metode kan gøres i kød, kylling, fisk og nogle grøntsager. En lignende type madlavning teknik er stewing, men det indebærer kød, der er skåret i stykker i stedet for at blive kogt whole.5. Grillning. Det er ligesom bagende, men det indebærer en varmekilde fra under madlavning. Det er godt til madlavning oksekød, kylling og fisk. Du kan få brug opskåret kød tyndt nok således at den ydre og indre del er kogt ensartet. De siger, det er sundere end stegning, fordi fedtet drypper væk fra kødet. Grilling kan brænde maden når færdig improperly.6. Stegning. Denne madlavning metode indebærer tør varme ligesom bagning eller stegning, og det kan gøres i en ovn. Ristning, generelt involverer madlavning store fødevarer stykker i en ovn, skønt andre varmekilder kan anvendes til tider. Hog stegning kan indebære spidde spytte på vejen og rulle det over brænde charcoal.7. Pan stegning. Denne metode indebærer anvendelse af konvektionsvarme og kan bruges til at tilberede skåret kød eller fisk. Denne effektive madlavning metode er anderledes stegning fordi det kræver meget lidt olie, lige nok til at belægge gryden. Det er ganske nemt og er godt for folk, der ikke ønsker at gøre en masse af preparations.8. Krybskytteri. Fremgangsmåden kræver et minimum af varme i alle tilberedningsmetoder. Det indebærer en gradvis madlavning og kan gøres for at æg, fisk eller kylling. Det er også en anden sund måde madlavning, fordi den ikke involverer fedt. Krybskytteri sker ved temperaturer lavere end dem i simmering.9. Sauté. Dette er en metode til madlavning ved meget høj varme i en kort tid og involverer smide ingredienserne i gryden, i modsætning til i stegning. Så mange opskrifter involverer sautering af løg eller hvidløg. 10.. Stir-fry. Når du tilbereder ingredienserne ved konstant omrøring dem i en gryde ved høj varme, er du lynstegning
Af:. Alex Bauer