Spanske chorizo ​​par smukt med hvid fisk, bringer smokiness inde piment infused pølse dybde til fisken, gøre det til et lækkert tilfredsstillende måltid, der fungerer godt i sommer-og vintertid. Denne gryderet består af et fundament af friske tomater, men du kan bruge fine dåse tomater også. Det er i stand til nemt skifte fra gryderet til suppe ved at inkludere to gange mængden af ​​bestanden, og sørg for, at der er en masse væske med stykker af fisk og chorizo ​​sammen med en luns af crusty frisk brød til at suge ind it.Ingredients: 1kg friske tomatoes5 fed garlic3 spsk ekstra jomfruolivenolie oilTouch af sugarSalt og pepper500g friske cod250ml /1 kop fisk stock2 løg, skrællet og skåret up350g spansk chorizoDe-hud samt terninger de tomater, hvis arbejde med nye. Skræl og male et par fed hvidløg. Varm op 2 spsk olivenolie i en tung baseret pan.Cook hvidløg i olivenolie over svag varme i et par minutter, nu tilføje i snittet op tomater og et krydderi salt og peber med en knivspids sukker. Forbered tomater på en minimal temperatur i ca 60 minutter op til det punkt, de bliver til en tykkere sauce.Prepare fisk kasseres enhver hud og knogler og derefter skære det i stykker. Gør chorizo ​​i mundrette stykker eller klumper, så skive tre fed hvidløg thinly.Heat op 1 spsk olie i en stegepande og tilsæt i alle chorizo, stegning det for blot et par øjeblikke. Sæt løg og hakket hvidløg onto chorizo ​​og derefter koge langsomt indtil til sidst løget er blødere og translucent.Heat fiskebestanden. Så snart tomat er helt klar, tilsættes indholdet fra chorizo ​​pan og derefter fiskebestanden. Kog på en moderat temperatur i ca 12-15 minutes.Put bidder af fisk i din gryde og kog i cirka 5 minutter mere, indtil fisken er godt cooked.Try gryderet og sæson, hvis det kræves. Serveres i skåle sammen med bidder af brød til tørre op de velsmagende saft
Af:. Doug Spanien