Til denne opskrift fra forfatter til "la caja china madlavning" vi vil bruge hele briskets vejer omkring 12-14 pounds hver. For hvert bryst, du får brug for omkring en kop og en halv tør rub, samt 40 £ af trækul til din la caja asadora. Før madlavning din bryst, vil du ønsker at skylle dem og dup tør aftenen før. Bagefter anvende din foretrukne tør rub og ikke være genert! Dette er en vigtig del af at skabe det ydre lag af smag. Når gnides godt, køleskab natten over. Du vil gerne have de briskets ved stuetemperatur, før du placerer dem i din cajun mikrobølgeovn stil ristning boks til at lave mad. Tag briskets og placere dem på kødet rack i din la caja asadora med fedtet opad. Nedenfor rack bør være spildbakken. På øverste hylde, tilføje træflis (ca. 2 kopper). Luk din caja porcelæn og tilføje omkring 5 lbs af trækul i midten af ​​din caja porcelæn stil stegeso. Når tændt, vil kul tager omkring 20 minutter at brænde jævnt. På det punkt spredes gløderne ud over overfladen af ​​gryden til at koge briskets jævnt og stege i en time. Dernæst løfte trækul pan fra din caja porcelæn og børste kødoverflade generøst med omkring en kop basting sauce pr bryst. Tilsæt 2 kopper træflis. Efter udskiftning af kul gryde og grid tilsæt 3 lbs af trækul og tillade bryst at stege 30 minutter tilsættes 3 lbs og stege 30 minutter mere. Efter endnu en time, som bør bringe tilberedningstiden til knap to og en halv time, er du klar til at fjerne din røget bryst. Du vil gerne ombryde briskets i folie, placere dem tilbage i dit cajun mikrobølgeovn style caja asadora og dække med trækul pan. Tilsæt 3 lbs af trækul og stege i 30 minutter. Gentag denne procedure på 30 minutters intervaller to gange mere. Efter 4 timers mærke, du kan kontrollere den interne temperatur briskets, søger for at have det på omkring 185 grader. Nu er du klar til at skære! Fjern bryst fra din risteri og sted på et skærebræt. Fjerne fedt hætten og skær bryst i tynde skiver, som går imod korn af kødet. Serveres og nyde med venner og familie. Du er nu misundelig på alle dine naboer! For detaljer og oplysninger om, hvordan du bestiller din stegeso, besøg opskriftsbog, eller nogen af ​​de andre tilbehør www.shoplatintouch.com. Deltag grillmestre fællesskabet på http://www.cajachinagrillmasters.wordpress.com
Af:. Mathew Masters