Kartoffel suppe er hjertelig, stick-til-din-ribben komfort mad på sit fineste. Parret med en simpel salat og nogle sprøde brød, er det en påfyldning og lækkert måltid, der vil holde dig følelsen tilfreds for hours.One af nøglerne til sublime kartoffelsuppe starter med de rigtige ingredienser. Mens enhver kartoffel kan bruges i suppe, voksagtige sorter som Yukons eller røde kartofler er det bedste valg, fordi de holder deres form godt og vil ikke falde fra hinanden, mens madlavning, hvilket stivelsesholdige sorter som Russets ofte do.Many kartoffel suppe opskrifter er meget rige , med masser af smør og sødmælk, fløde, eller halv-og halvt. Disse ingredienser tilføje stor smag og krop, men desværre de øge kalorieforbruget som godt. Hvis du ser din vægt, kan du prøve at erstatte fedtfattig fordampet mælk til sødmælk eller fløde, eller erstatte fedtfattig bouillon for halvdelen af ​​mælk eller fløde. Du reducere kalorier uden at give afkald på nogen af ​​smag eller cremet texture.Add-Ins For farve, smag og FlairPotato suppe purister vil accepterer, at den klassiske cremehvid suppe er en ting af skønhed på sin egen, men nogle enkle tilføjelser kan levere ekstra næringsstoffer og eye-appel. En af de bedste ting ved kartoffelsuppe er dens tilpasningsevne, så eksperimentere med hvad du har på hånden. En håndfuld af dåse eller frosne blandede grøntsager, nogle ituskårne gulerødder, eller en kop frosne ærter eller nogle hakkede broccoli buketter (friske eller frosne) er alle gode tilføjelsesprogrammer, at både udseende og smag store. Sidesten kylling, kalkun eller skinke i tern og røres i suppen under den afsluttende tilberedning periode, tilføje protien til dish.Here er to varianter af klassisk kartoffel suppe, som begge er let nok for en nybegynder kok og lækker nok til at gøre en ekspert kok proud.Couldn 't-Be-Lettere kartoffel suppe-1 kan fløde af kylling suppe-1 kan fløde løgsuppe-1 kan kondenseret mælk-2 spsk smør-6 mellemstore kartofler, skrællet og skåret i 1-inch cubesPut skrællet, tern kartofler i en gryde med lige nok vand til at dække. Bring i kog, så reduceres varmen til lav og lad det simre i 10 til 15 minutter, indtil kartoflerne kan let gennemboret med en gaffel. Fjern fra varmen, men ikke drænes. Rør de øvrige ingredienser, tilbage til varme og fortsætte med at koge i 15 til 20 minutes.Old mere Fashioned fra-bunden kartoffelsuppe-3 spsk smør 3 spsk mel 3 kopper mælk-1-1/2 teskefulde salt-salt og peber-6 til 8. medium kartofler-1/2 løg, dicedPeel kartofler og skæres i små tern. Sætte i stor gryde med vand nok til at dække og bring i kog, så reduceres varmen og lad det simre, indtil kartoflerne er møre. Hæld vandet fra og sæt aside.Melt 3 spsk smør i gryden. Tilsæt løg og sauter over svag varme. Når løgene er bløde og gennemskinneligt, men ikke brunet, tilsæt mel og rør godt at danne en pasta. Når melet er helt indarbejdet, langsomt tilsæt mælk under konstant omrøring. Koge over medium lav varme, omrøring ofte, indtil saucen begynder at blive tykkere. Tilføj kartofler og krydderurter. Fortsæt med at koge over medium-lav varme, omrøring ofte, i 15 minutter
Af:. RA Butters