Udtrykket mørbrad refererer til en meget mør muskel skåret fra lænden af ​​oksekød. Det har forskellige navne i andre lande. For eksempel, i New Zealand udtrykket bruges til at henvise til denne muskel er et øje filet, mens det i England, det er simpelthen en mørbrad. Har du nogensinde hørt kokke taler om mørbrad filet mignon? Hvis du er en ivrig kok, du kender den slags opskrifter. Nogle af jer har stødt på dem i kogebøger, magasiner, ebøger og så on.Tenderloins er vidunderlige ingredienser til bøffer. Når brændt, disse blide muskler er så lækker. Hvis du ønsker at prøve noget filet mignon opskrift, der kræver brug af ømme lænd, prøv nogle fra kvier og stude. Disse er ekstremt blød og lækker, når kogt. Filet mignon fødevarer er ekstremt appetitvækkende og nogle folk for dem stort set alle gang de besøger en stor restaurant eller steakhouses.What de kan ikke vide nu, er, at man kan prøve nogen opskrift derhjemme. Alt hvad der er nødvendigt er at købe de nødvendige ingredienser til tiden. Før du kan prøve en opskrift, bør du vide alt værd at vide om tenderloins. Denne muskel har tre hoveddele, herunder hale, røv og centrum cut. Hver af disse dele er nødvendig for bestemte typer opskrift. For eksempel kræver carpaccio forberedelse brug af Butt del mens hvis du har brug for at gøre mørbrad filet mignon centrum-cut er best.Preparation af mignon kræver kontrollerede dele af bøf. Halen er faktisk en udvidet moerbrad og dens størrelse er meget konsekvent. Det er således ikke ideel til at gøre bøffer, men det betyder ikke gøre den ubrugelig. Man kan stadig fremstille andre typer af fødevarer ved hjælp af sine stumper og stykker. Nu, at du allerede kender noget grundlæggende om mørbrad, er den næste ting at lære at købe det. Tenderloins indeholder en sølv hud og fat.Therefore, på det tidspunkt at købe, kan sælgeren enten bede dig om at købe dem med eller uden sølv hud og fedt. Almindeligvis skrællede er en betegnelse for en muskel uden fedt og sølv hud og flåede for mørbrad med de to komponenter intakte. De fleste uerfarne kokke gå til skrællet, da det ofte er klar til brug. Det kræver ingen følsomme forberedelse på den del af den nye bøf kok. Hvis han eller hun forsøger at skrælle moerbrad personligt, kan det ende med at miste sin value.Another råd er, at man bør undgå de mørkerøde skiver af kød. De lysere farvet er bedst, fordi de er en indikation af ømhed, som er, hvad en kok har brug for. Når du endelig beslutter at prøve madlavning, sikre, at du ikke koger ud. Overcooking ødelægger ømhed af muskler, men bruger metoder som lavvandede stegning, grillning, bagende og stegning. Selv uden at tilføje smag, vil din mørbrad filet mignon eller bøf stadig har naturlige smagsstoffer sikres ved Barding. Dette henviser til en fedtlag, der generelt dækker oksekød mørbrad, og den rolle Barding er at øge blødhed af kød
Af:. G. Money