Min hollandsk ovn er en af ​​mine mest værdifulde aktiver i køkkenet. Jeg bruger det hele året rundt, lidt mere i de koldere måneder. Med min hollandsk ovn jeg forbereder supper, gryderetter, risotto og endda brød. Af alle de køkkengrej i mit køkken er den jeg bruger næsten hver dag. Jeg har flere hollandske ovne (af forskellige dimensioner, farver og producenter), og for nylig har jeg købt en ny Le Creuset hollandsk ovn (7-1/4 kvart) og jeg gjorde flere retter hidtil. Her er en liste over mine top 5 Le Creuset Hollandsk ovn retter. Alle disse retter kræver langsom tilberedning på et medium til lav varme indstilling. Her er de: 1.. The No-Ælt Brød: Jeg absolut glad ved dette brød opskrift. Det er meget let at lave og du får et brød af lys brød med en sprød skorpe. Dette er en hands-off opskriften, så dit køkken vil ikke få rodet bagefter. Du skal bare blande 3 kopper alle formål eller brød, mel, nogle instant gær, lidt salt og varmt vand (1 1 kop). Du blander det og lade det hvile i et stykke tid (12 til 18 timer). Når den hvilende er over drys med mel og fold enderne af dejen ind mod midten, lad det hvile i en time og derefter placere den i din hollandsk ovn, som du tidligere har opvarmet i ovnen ved 450 F. Bages i 30 minutter med låget på, og derefter afdække det og bage for en anden 15-30 minutter. Og her er din frisk bagt bread.2. Minestrone: minestrone eller vegetabilske suppe er en af ​​mine foretrukne lette retter. Det er en stor hele året rundt fad, fordi, afhængigt af de friske grøntsager til rådighed på dit lokale marked, kan du lave en vinter eller sommer grøntsagssuppe. I min sommer minestrone jeg bruger friske gulerødder, ærter, tomater, majs, spinat, grønne bønner og blomkål. Min vinter variation er tungere. Jeg bruger igen gulerødder, kartofler, bønner, selleri, porre eller kål. Selvom jeg foretrækker friske grøntsager jeg nogle gange bruge frosne dem. Minestrone er stor, når du er på en diæt, fordi det er lav kalorier. Jeg tilføje nogle olivenolie, når minestrone allerede kogt for nogle ekstra taste.3. Fyldte artiskokker: Dette er en stor sommer skålen, og det er en stor forretter. Dette er en meget nem opskrift, du bare nødt til at blande en kop brødkrummer (ikke fersk men tør), hakket hvidløg og persille, olivenolie og parmesan ost. Fyld artiskokkerne med blandingen. Før du gør denne nedskæring af artiskok er spidse toppe af blade og stængler. Placer de fyldte artiskokker i hollandsk ovn og tilsæt vand nok til at dække artiskokker halvvejs. Denne opskrift kræver en højere varme indstilling i starten, før du sætter til at koge artiskokkerne, sænk derefter varmen og kog i en time. Jeg bruger den samme blanding til stopning tomater samt (bare skære tomater i halve, tage frø ud og tilsæt fyldet) .4. Linser og bønner suppe: Dette er en stor vinter parabol, der vil varme dig på de kolde dage. Dette er en af ​​mine foretrukne supper. Du skal bare koge linser og bønner med røget kød og selleri. Du kan tilføje en hel kartoffel til tæthed og en gulerod for yderligere smag (og farve). Tilsæt salt og peber efter smag. Drys med hakket persille, når det er overstået, og du kan tilføje nogle olivenolie samt. De hollandske ovne er ideelle til at gøre linser supper, fordi de bruger medium eller lave temperaturer, som forhindrer linserne fra overcooking.5. Spinat risotto: dette er absolut en af ​​mine alle tid favoritter. Jeg plejer at gøre det ved hjælp af frisk spinat, men du kan bruge frosne en så godt. Jeg bruger følgende ingredienser: smør, pancetta, løg, hvidløg, Arborio ris, spinat, parmesanost, hvidvin og hønsefond. Du varme smør og steg 1 /kop hakkede løg. Når løgene er gyldne tilsættes 1/4 £ røget pancetta, steger det for en stund (uden at brænde det) og tilføje en kop ris. Bagefter tilsættes vinen, lad det fordampe og derefter tilføje 1/4 hakket frisk spinat og hønsefond, salt og peber efter smag. Ved slutningen tilsæt parmesanost. Du kan drys nogle mere ost på tjente risotto.Here er et lille tip for at gøre din risotto smager bedre. Når din risotto er kogt tage det fra varmen og tilsæt en lille kugle af smør i midten. Lad den hvile tildækket i et minut og derefter tjene det
Af:. Martha Parker