Der er en række indiske opskrifter, som er meget populære i hele verden. Indien er berømt på grund af mange fødevarer, fordi den giver en bred af retter fra indisk til italiensk til kinesisk til Continental. Indiske fødevarer på den ene side omfatter en ordentlig 5 kurser måltid, der er opnået med candle lys og stemning. Mens på den anden side, vil du også opdage, at der junkfood på vejene. Maharashtrian Thali: Denne indisk mad serveres i en simpel 'thali', og det er derfor, det er kendt som Maharashtrian Thali. Der er en forudindstillet menu i hver restaurant, der ændres ugentligt. Generelt to grøntsager, salat, papad, Vadas, en dal, og ris er inkluderet i denne thali. De væsentligste spisesteder af det er Shabari, Shreyas, Durvankur og Krishna. Nogle af de andre store poster er poli, puri, Taak, AMTI, Waal, jawari bajri bhakri, aloo chee bhaji og sitafal rabdi. North indisk mad: Køkkenet i det nordlige Indien er velkendt og kan skelnes ved forholdsvis stor brug af dagbog produkter såsom ghee, yoghurt, paneer, mælk er alle det almindelige ingredienser. Alle gravies er baseret på mejerierne. Nogle af de øvrige indholdsstoffer er safran, nødder og chili. Nogle af disse populære retter er roti, paratha, Makki ki roti, buknu, chaat, kebab, sarso ka saag, gujiya, osv., som er for det meste serveret på store Punjab, Kun Parathas og Lucknowi. Syd indisk mad: Denne syd indiske køkken er differentieret af den enorme vægt på ris som en vigtigste korte korn, især karry blade, kokosolie, liberale brug af kokos, allestedsnærværende Sambar samt rasam ved måltiderne. Denne mad varierer meget fra WADA Sambar, papir masala og også Uthappa. Coffee House, Rupali, Vaishali og Dosa Dinner er nogle populære servering syd indisk mad i restauranter. Gadeboder: Denne gade indisk mad tilberedes og sælges i gaderne betyder fri luft og utroligt med ganske lave priser. Disse gadeboder har en ganske hurtig service, og dermed kan du få fødevarer af din slags i meget lidt tid, men den eneste ulempe er, at der er mangel på siddepladser arrangement. Disse gadeboder starter fra de oprindelige chats til det sydlige indiske dosas og idlis, Moghlai kabab, biryani, søde jalebis, Gulab jammuns, balushahi, vada pau, puri bhaji og udstoppede parathas med innovative retter som ruller og Frankies af forskellig størrelse og former . Gujarati Thali: Denne indiske opskrift er majorly vegetar og en typisk Gujrati thali har en række forskellige id emner som daal, roti, karhi, sabzi, ris. Denne thatli har sådanne retter, der er først og fremmest en kombination af krydderier med grøntsager, som er engang kogt, stegt eller karry ud. Der er forskellige søde retter, som også indgår i Gujrati køkken, så det er også kendt som en blanding af søde elementer såsom Basundi, Shrikhand, Puran Poli, og mange andre sådanne ting. Der er også mange populære restauranter, der serverer disse retter og nogle af de populære restauranter er Sukanta, Ashoka og Zaika
Af:. Meghnath Kumar