Hvis du ønsker at lære at copycat din favorit menupunktet berømte Dave, vil denne artikel hjælpe med at få dig i gang Har du nogensinde smagt noget, der var bare lækker, men du kan ikke helt fortælle, hvad der antydning af noget er i baggrunden. Det er en vagt bekendt smag, men du kan bare ikke sætte fingeren på det. Det er lige på spidsen af ​​tungen. Åh ja, var der pun intended! Nå, ville du gerne prøve at genskabe denne opskrift, men det synes at være en omhyggeligt bevogtet hemmelighed på din favorit restaurant, så jeg tror du er på egen hånd. Den første ting, du skal prøve at gøre, er at identificere den smag, der er unddrager sig dig. Du ønsker måske at scanne gennem nogle opskrifter og se, hvad krydderier findes typisk i denne skål. Giv hver krydderi en smag individuelt og se, om nogen af ​​dem ramte mærket. Hvis du stadig har problemer med at identificere et bestemt krydderi, kan dette være et glimrende tidspunkt at tage en ven til middag, og se om de har bedre held identificerer flavors.If de gør, hurra, men hvis de ikke gør du måske ønsker at gå til en anden restaurant og bestille den samme parabol. Hvis fadet har samme smag, kan du se, om denne kokken er lidt mere imødekommende. Også, ikke overse vente personale. De generelt er temmelig velbevandret i, hvad der er på menuen og dets bestanddele. Nu hvor du har identificeret de ingredienser, det er bare et spørgsmål om at få proportionerne right.So starte madlavning, og gøre gode noter med hvert forsøg. Man skulle tro, at du ville være i stand til at huske, hvad du tweak mellem hvert forsøg, men efter et par forsøger de alle synes at sløre sammen. Må ikke blive afskrækket, hvis det tager et par forsøg, er bare hælde et glas vin og nyde hver tapre attempt.To få dig i gang her en opskrift på berømte Dave Jalapeno æblemos Ingredienser: 5 friske jalapeno chilies1 /4 kop oliven oil1 1 /2 spsk frisk lime juice (friske virkelig tilføjer til smag) 1 spsk vand1 fed hakket garlic1 kop pakket frisk koriander (igen, friskere jo bedre) Roast de fem jalapenos under en slagtekyllinger eller på grillen indtil huden er lidt forkullet. Læg dem i en brun pose til ca. 5-10 minutter. Peel off skind (den brune pose bør gøre skindene nærmest falde). Fjern stilkene fra jalapenos. Puré dem med de øvrige ingredienser i en foodprocessor. Krydr med et strejf af salt smag (ikke forfaldne salt). Nyd
Af: Dean Raymond