Cookies er en sjov behandler, der kan gøres til enhver lejlighed af bare for sjov. Der er bogstaveligt talt millioner af opskrifter på cookies og forskellige designs også. Når man giver væk cookies som gaver, bør du overveje følgende tre faktorer: en: Temaet for den part eller occasionTwo: smagen af ​​cookies Tre: teksturen af ​​cookies: sej eller sprøde, eller i between.Professional bagere er dygtige at skabe cookies i forskellige teksturer, herunder sej, semi-sej og sprøde. Men de fleste folk, der forsøger at bage deres egne cookies derhjemme ikke ved hvordan man gør dette. Hvad skal der gøres for at gøre en cookie sprødt, sej eller midt imellem? Tja, svært, som det kan lyde, hemmeligheden ligger i sukker. Her er nogle enkle cookie bagning tips: Cookies er lastet med smør, shortenings og sukker. Den første ting at gøre, er at se på opskriften og se målinger af sukker og derefter notere, hvilken slags sukker anvendes. Der bør være to slags: brun sukker og hvidt sukker. Det er i den type sukker, der anvendes som helt vil omdanne teksturen af ​​cookies.Crunchy cookies skal hvidt sukker og næsten ingen brun farin. Så hvis cookie opskrift er at sige, chocolate chip cookies og de anvendte sukkerarter er både brun og hvid sukker, for at opnå den sprøde effekt simpelthen sat mere af det hvide sukker end den brune, eller blot fjerne brune og bruge alle hvide. Eksempel: Hvis opskriften kræver 2 kopper hvidt sukker og 1 kop brun farin, at få den fulde sprøde effekt brug 2 kopper hvidt sukker, plus 3/4 hvide sukker. Semi sprøde cookies eller semi-sej cookies igen brug for en variation af de to sukkerfabrikker målinger. Igen, hvis den oprindelige opskrift opfordrer til 2 kopper hvidt sukker og 1 kop brun farin gøre det 1 1/2 kopper hvidt sukker og 2 kopper brunt sukker. Dette vil gøre de cookies ikke for sprøde og ikke for sej - det vil være lige ret for sej cookies, vil en anden variation af målingerne mellem de to sukkerarter skal gøres!. Hvis originalen er igen 2 kopper hvidt sukker og 1 kop brun farin gør det 4 1/2 kopper brunt sukker. Dette vil give de cookies den sej effekt, der er så stor med chokolade chip cookies. Nu, for en bonus: der er mennesker, der kan lide deres cookies smattet sej. Det er ikke umuligt at opnå. Igen for 2 kopper hvidt sukker og 1 kop brun farin oprindelige opskrift, konvertere målingerne til 4 kopper brunt sukker og 1/2 melasse eller honning. Dette vil give de cookies en super smattet sej effect.Now for dem, der er nysgerrige, hvorfor sukker betragtes nøglen, godt det kan tage en masse forklaringer, men at forenkle processen, er det brunt sukker, der gør cookies sej. Desuden kan det samme gøres med kager. Mere brun farin vil gøre kagen fugtigere
Af:. Jamie Highland