Rejer og gryn er en mangeårig sydlige tradition i Deep South. Når du tager en god ole sydlige opskrift som denne, og kombinere det med en Cajun jambalaya pot flare, får du en vidunderlig parabol, der vil tilfredsstille de mest lunefulde appetit. Denne enkle endnu, kan stilfuld opskrift udfyldes og serveret i mindre end en time, forudsat at du ikke højde for oprydning tid af jambalaya pot. For hele konversation og nostalgisk effekt, skal du sørge for at tjene skålen lige fra jambalaya pot. Denne opskrift vil tjene seks til otte personer. Ingredienser kan øges eller mindskes passer til din fest nummer. Ingredienser: Rejer og pølse Portion • 5 lbs af rå rejer - jeg foretrækker en 40 optælling størrelse • 3 lbs af røget link pølse din præference - jeg foretrækker Polk mærke (Det er vigtigt at få fuldt kogte røget pølse eller du bliver nødt til at bytte varer # 9 og # 10 nedenfor) • 6 store gule løg -. erstatning Vidalia, hvide eller røde løg, hvis du ønsker • Madolie - Jeg foretrækker jomfruolivenolie, men en peanut eller et let majsolie vil være tilstrækkeligt • Salt • Sort peber • Tony Chachere s krydderier - Hvis du foretrækker, kan du bruge Cavender eller enhver anden brandGrits Portion • Grits - Du må ikke erstatte øjeblikkelige eller 5-minutters gryn, bruge rigtige grits • 1/2 kop revet mozzarella ost • 1 laurbærblad • 1 stick af margarine • 8 oz revet peber jack ost • Salt • Sorte pepperNotes: Hvis du kan lide et spark til din mad bruge en varm pølse. Hvis du har en palle, der foretrækker en mildere touch, bruge en mild pølse. Kombinationen af ​​pølse og rejer sammen med madlavning i støbejern jambalaya pot er, hvad der virkelig giver denne parabol sin unikke smag. Jeg har udarbejdet denne skål i mange forskellige typer af gryder og pander. Jambalaya pot virkelig tilføjer, at ekstra lidt noget at sætte denne skål fra hinanden. Rejer & Pølse Forberedelse og Instruktioner: 1.. Tø og skræl rejer, vask derefter og sæt dem aside.2. Skær den røgede pølse i ca 1/4 tomme medallions.3. Skræl og skær dem i tern løg i meget fine pieces.4. Forbered din jambalaya pot - du får brug for mindst bestå af fire til fem gallon jambalaya pot for denne størrelse recipe.5. Tilføj en generøs del af madolie (1/3 til 1/2 kop) til puljen og tilføje en medium høj heat.6. At sikre din olien er varm, tilsættes alle onions.7. Tilføj et par streger af salt og sort peber og sauter »det onions8. Fortsæt med at sauter »indtil løgene karamellisere. Du ønsker ikke at brænde dem, men jo mørkere, jo bedre. En mørk løg giver dig en rigere smag. 9.. Tilføj rejer og rør - koge indtil al rejer er helt hvide. Hvis skålen bliver tør tilsættes en lille mængde vand, men ikke for meget. . På dette punkt kan du tilføje et strejf af Tonys men vær forsigtig, vil denne parabol være potentielt krydret som et resultat af den stil af pølsen, du chose.10. Tilsæt pølsen til jambalaya gryde og rør - bring i kog, reducere varmen og dækning, omrøring lejlighedsvis at holde fra afbrænding. 11.. Lad simre i ca 15-20 minutter. Tilsæt vand efter behov for at holde skålen fra madlavning helt ned. Du ønsker nogle saft. 12.. Fjern fra varmen og forberede sig på at serveGrits Forberedelse og Instruktioner: Grits bliver nødt til at være forberedt, mens du er madlavning rejer og pølse. Det kan tage nogle praksis at få din timing ret til at have begge klar på omtrent samme tid. Forbered dine gryn pr vejledningen på pakken for de anbefalede portioner med følgende undtagelser: 1.. Brug mælk i stedet for vand til cremet korn - dette er en most.2. Tilføj margarine3. Tilsæt en laurbærblad til grits mens cooking.4. Tilsæt revet mozzarella ost halvvejs gennem tilberedningen process.5. Salt og peber taste.Serving 1. Spoon nogle gryn på din plade, og derefter foretage din vej til jambalaya pot. 2.. Slev en generøs del af rejer og pølse på toppen af ​​slibekorn. 3.. Pynt med revet peber jack cheese.This er en af ​​mine livretter at lave mad i min jambalaya pot. Denne parabol er lige så lækker, når kogt i en støbejern hollandsk ovn, eller enhver anden støbejern køkkengrej. Denne jambalaya pot rejer kan serveres med hvide eller brune ris, hvis du ikke kan lide gryn. Men jeg vil opfordre dig til at prøve det med grits det første er det en meget bedre skål når de er tilberedt med grits
Af:. Amr6987