irske soda brød er behageligt for makingBarring alle, men de sande traditionalister, de fleste er glade for at vide, at de fleste irske soda brød opskrifter kan ske uden en tørv brand. Enhver gamle ovn vil gøre fint at bage denne foretrukne fra Emerald Isle, og det er ikke svært at prepare.But væk er de dage, hvor det blev kogt over åben smokey tørv (tørv) brand. Irske soda brød er nu bages i ovn, og også opskriften er temmelig ligetil og nem at følge. Variationer af opskrifter findes naturligt - mange er gået i arv fra 1. generation til next.The vigtigste ingredienser er mel, bagepulver (natriumbicarbonat), kærnemælk og salt - der er ingen gær. Nu lidt af videnskaben: Når alle ting er blandet sammen mælkesyren i kærnemælk reagerer med bagepulver. Som et resultat, er bobler af gas (kuldioxid) produceret, dette medfører brød til rise.The udnyttet mel kan være almindeligt hvidt mel eller hele hvedemel, eller endog en kombination af begge. I mange dele af Irland (specielt i det nordlige Eire) hvis kun en fuld hvedemel er udnyttet, det er virkelig omtalt som hvedebrød bread.Oh, og glem ikke korset! Lige før du sætter brødet i ovnen, du nødt til at sænke et kryds i toppen. Dette er "at lade djævelen ud ', og det er virkelig nævnes at give velsignelse God.Irish soda brød ikke har nogen konserveringsmidler, så det næsten helt sikkert ikke vil vare yderligere end et par dage. Traditionelt i en irsk bopæl en loaf soda brød var bages hver morgen mere end den åbne ild. Du kan bare forestille mig det - duften i smokey tørv brand og også frisk brød bagning. Så hvis du ønsker at komme i stemning til din rejse til Eire prøv denne grundlæggende pop brød recipe.Irish Soda Brød Recipe500g fuld hvedemel eller en blanding af komplet hvedemel og almindeligt hvidt flour1 teskefuld bagning pop1 tsk saltApproximately 450ml (3 /4 pints) kærnemælk · Placer mel, salt og bagepulver lige ind i en tarm og blandes sammen. · Tilsæt kærnemælk. Arbejd let med hænderne for at generere en blød dej · Ælt dejen let,. Husk det er muligt at tilføje en masse mere mel, hvis det kan være for klæbrig · Lav ind i en cirkulær form og placering på et meldrysset tin.. Flad med håndfladerne. · Brug en skarp kniv markere et kors på toppen af ​​dejen · Bages i omkring 40 minutter eller deromkring i en forvarmet ovn ved 200 ° C /400 ° F /Gas 6.. · Skær i skiver og server samtidig warm.Sticking en tynd spyd i midten af ​​brødet nødt til at afsløre, hvor godt bagt det er. Og endelig flytte det færdige brød til en sikker rack og tillader det tid til at køle af. Bedst tjent varm i skiver til et rum fuld af nære venner
Af:! Rani McTavish