Indien er et land med en meget forskelligartet kultur. De geografiske regioner, klima, religion, sprog og skikke alle har stor indvirkning på landets forskellige køkkener. Hver region har deres egen specialitet valg og nogle af fødevarer er kogt lejlighedsvis kun på boliger, mens andre sælges hver dag på gaden. Når du rejser gennem landet, kan du finde et bredt udvalg af street fødevarer, som er en unik ting om Indien, at jeg næsten har set andre steder i verden. De siger det køkken ændrer nogensinde 100 km, og er et udtryk for det lokale landskab og historie. Hvis du flytter til den nordlige del af landet, du kan nyde chaat, samosa, jhaal-moodhi osv., og mod syd Indien gaden maden er idlis, vadas kan dosa etc.You finde gade mad på tværs af Indien. Selv bittesmå byer og landsbyer har deres egne specialiteter, som de ofte kendt for. Større byer som den metroer Bombay, Delhi, Kolkata og Banglore har en større spredning af gaden fødevarer som disse byer har folk, der migrerede fra andre regioner samt i jagten på bedre job og uddannelse. Spise på restauranter kan være en dyr affære derfor de fleste lønarbejdere og endda andre ikke kan tillade sig at spise ude meget ofte, og dermed gaden fødevarer indstilling, som er meget billigere er populære. Hvad sætter Indien fra hinanden er, at de gade fødevarer har en personlighed af deres egne. Det er ikke kun billige komfort mad. Det er en hel køkken i iteself. Interessant, mange culiniary opfindelser og tendenser ske på gadeplan i Indien. Indo-kinesisk mad, som er en blanding af indiske og kinesiske køkkener, virkelig tog fart på gaden. Når en bestemt gade post bliver meget populær, større restauranter derefter tage det op og medtage den i deres menuer eller endda åbne hele restaurant kæder, der sælger netop denne gade fødeemne, men nu pakkes og sælges i en bedre placering, mere egnet til dem, der ikke ønsker at engagere sig med de ofte mindre hygiejniske omegn af gaden madboder. Vada Pavs og Pav Bhaji i Mumbai er for gode eksempler på denne tendens, og så er Indo-kinesisk food.Of alle gade mad, de 3 øverste gade fødevarer, der har passeret alle grænser og stater og er blevet populære over hele Indien og endda kloden er following.Pani-puri: Puris er dybest set små hårde hule kugler, som er lavet af hvedemel og dukkede op i munden som et enkelt stykke ad gangen. Hver puri er størrelsen af ​​munden er derfor let at spise på én gang. Pani er velsmagende vand og er parat tilsætte ekstrakt af tamarind sammen med mynte og koriander blade og endda nogle sorte salt tilsættes vandet. Afhængigt af det niveau af spice, du kan fordøje, er pani derfor gjort sød eller varm. Den arkivering inde i puri varierer også fra region til region, i den nordlige del et lille stykke af kartoffelmos tilsættes mens der i den vestlige region mennesker foretrækker varme kogte kikærter proppet inde i puri.Samosa - Samosa er en anden meget interessant og favorit street food . Igen fyldet inde i trekanten kegleformede tortilla wrap varieres afhængigt af folks valg. Et grundlæggende ingrediens er imidlertid stadig den samme, der er den Potato. Det er street fødevarer, som er berømt over hele country.Indian kinesisk - Undtagen den vigtigste del, der er nudler hvile alle krydderier, der anvendes i at gøre den indiske kinesiske ændres så de passer til de indiske smagsløg. Indiske folk er kulinariske entusiaster, og de har altid en smag for god krydret mad. Blot at tale om disse gør mig tørster dem. Du kan finde nogle af disse på restauranter her i USA. Men virkelig, det sted til virkelig at have dem er lige der på Indiens gader
Af:. Jitu Patel