Hvede fri kost er stigende i popularitet i disse dage. Nogle tager på diæt ud af opdagelsen af, at de er hvede intolerante, mens andre blot ønsker at spise sundere. En hvede fri kost er et godt valg for enten grund. Men hvor skal man begynde? Betyder det, du er nødt til at opgive hvede og fødevarer, der indeholder hvede helt? Ikke nødvendigvis. I virkeligheden, kan du normalt få væk med et par tweaks til dine yndlingsopskrifter, og du vil stadig være i stand til at have mange, hvis ikke de fleste af disse fødevarer, du love.The første ting at kigge efter i dine opskrifter er mel. Med så mange mel erstatninger til rådighed, bør du have noget problem at fjerne mel fra alle dine opskrifter. I virkeligheden er de fleste af disse erstatninger faktisk endnu bedre for dig ernæringsmæssigt alligevel. Af alle de levedygtige mel muligheder er den mindst allergifremkaldende og nemmeste at fordøje hirse. Hirse er også en stor kilde til silica og protein. Andre muligheder er amarant (højt silica også, samt calcium og magnesium), og sorghum mel. Men pas på mel erstatninger, der indeholder hvede. Et par af disse mel indeholdende hvede at bemærke: kage, Graham mel, grahamsmel, bulgar, kamut, kornkammer, spelt, semulje, brun, triticale, durum, sauce mel, almindelig og selvstændig stigende flours.Most af disse mel erstatninger kan findes på din lokale helsekostforretning. Asiatiske fødevarer butikker sommetider bære disse poster så godt. Hvis du har problemer med at finde disse elementer i helsekost eller asiatiske butikker, kan du også prøve at finde dem online så godt. Men med den seneste stigende popularitet af helsekost og slankekure, bliver det mere og mere almindeligt at finde alle disse ting i din almindelige dagligdags supermarked også. Ulempen til disse ingrediens swaps er, at du kan opleve den uheldige ændring i smag og muligvis konsistens i foods.We bør tage tid at bemærke, at der er en forskel mellem at være hvede intolerante og gluten intolerante. Gluten intolerante mennesker er ikke kun tåler hvede som hvede intolerante mennesker, men også for byg og rug, som er fint for hveden intolerante. Intolerans til fødevarer har en tendens til at køre i familien, så at sige, og desværre også en tendens til at blive værre jo ældre man bliver. De kan også komplicere betingelser forbundet med leveren, lunger og nyrer, samt varme sygdom
Af:. Allan Clearpool