Labor Day er lige rundt om hjørnet, og det er tid at begynde at tænke over, hvad store måltider du vil forberede. Picnic og grill billetpris top på listen, men du skal også være forberedt på en regnfuld udflugt. Hvis du ikke kan grill kylling på grillen på grund af en monsun udenfor, prøve en alternativ som sydlige stegt kylling. Du kan også precook dine ribben, brats eller hvad har du indendørs i en langsom komfur eller ovn. Derefter kan du køre udenfor til grillen, få en dejlig svitse på dit kød, og svømme tilbage inde før du bliver en menneskelig lynafleder. Jeg er sikker på du har mange opskrift ideer til en lækker Labor Day frokost eller middag. Her er nogle af mine nemme opskrifter på Labor Day, som du måske ønsker at prøve, dårligt vejr eller not.Easy Steak SupperWhat du har brug for: • £ 1,5 chuck bøf, 1 tomme eller mere tyk • 3 gulerødder, skåret i bide stykker på størrelse • 2 selleri stilke, skåret i bide stykker på størrelse • 3 kartofler i kvarte • 1/2 c hakkede løg • 3 T smør, smeltet • 1/2 t salt • 1/8 t peber • 1 T hakket persille • 1 kuvert løgsuppe mixWhat du gøre: • Placer oksekød på stort stykke tunge folie (3 'x 18 "). Gnide på løgsuppe mix, drys overskydende om oksekød. Dæk bøf med grøntsager. Bland smør, salt, peber og persille. Hæld blandingen over grøntsager. Wrap op i folie. • Anbring på grill og koge over varme kul eller ved svag varme i ca 1 time. Check efter 1 time for at se, om kød og grøntsager er møre. Hvis ikke helt færdig, placeres tilbage på grillen og tjek igen hvert 15. minut. Camp PotatoesWhat du har brug for: • 4 store kartofler, skåret tynde med skræl på • 2/3 c halvt • 3/4 c revet skarpe cheddar ost • 1 mellemstort løg, skåret • 1/3 c smør • 2 T persille, hakket • salt og peber tasteWhat du gøre: • Bland alle ingredienser i en stor skål og bland grundigt. Hæld blandingen på en stor plade af tunge aluminiumsfolie. Opdrage kanter af folien sammen til stramt forsegle kartofler. Sted på en gas eller kul grill og kog over medium varme i 40-50 minutter, eller indtil kartoflerne er møre. Vend folie pakke over et par gange under grillningen for at sikre alle kartoflerne er jævnt cooked.Flank Steak på GrillWhat du har brug for: • 2 £ flanke steak • 1/3 c citronsaft • 1/4 c rødvin eller rødvinseddike • 1 t flydende røg • 11/2 på T Worcestershire sauce • 2 T sojasovs • 1 fed hvidløg, hakket • 1/4 C løg i tern • 1/4 t peber • 1/2 c oliven oilWhat du gøre: • I en skål , kombinere alle ingredienser undtagen for bøf og bland godt. I en gallon størrelse plastpose, tilsæt bøf. Hæld blandingen i posen, luk og ryst til pels. Opbevares i køleskab i 24 timer. Grill bøf over medium varme, 6-7 minutter pr side.Grill Brændt ChickenWhat du har brug for: • 3-4 lb hel stegning kylling • 1 mellemstort løg i kvarte • 2 fed hvidløg, hakket • 1/4 c olivenolie • 1/4 t timian • 1/4 t rosmarin • salt smag • sort peber at tasteWhat du: • Vask og tør kylling inde og ud med papirservietter. I en lille skål, blandes olivenolie, timian, rosmarin og hvidløg. Gnid olie på indersiden og ydersiden af ​​kylling. Salt og peber kylling pr smag, inde og ude. Tilsæt løg til indvendig hulrum kylling. Placer kyllingebryst opad på midten af ​​grillen. Kog, dækket, over lav-medium kul eller varme i 2 timer. Sted i en lavvandet gryde hvis have blusse op problems.Spaghetti Olive SaladWhat du har brug for: • 1 £ ubehandlede spaghetti • 1 stor tomat eller 1/2 £ cherrytomater, hakket • 1/4 C hakkede grønne oliven • 1/2 c hakkede sorte oliven • 3/4 c frisk hakket basilikum • 1 fed hvidløg, hakket • 1/4 c olivenolie • 1/2 c revet parmesan • 1 T balsamico vinegarWhat du gøre: • Kog spaghetti pr kasse retninger, hvilket gør, at du don 't overcook, afløb og skyl med koldt vand. Placer pasta i en stor skål. I en anden skål, bland tomat, oliven, eddike, olie, hvidløg og basilikum. Marinere i 15 minutter. Tilføj blandingen og parmesanost til nudler og kaste, tjener
Af: Reggie Bean
.