De spanske køkkener er forskelligartet og ofte en unik blanding af gryderetter. Der er en klar middelhavet touch til mange af køkkener fra denne region. Der har desuden været en betydelig indflydelse de spanske kolonier, og mange opskrifter hvor lånt fra dem. Den jødiske indflydelse er også bemærket i sine smag og madlavning stil. Den mest foretrukne non vegetarisk mad her er svinekød og svinekød gryderet er en komponent i mange spanske dishes.the køkkener her bruge rigeligt med smør, svinefedt og olivenolie med olivenolie er langt den mest populære. Infact olivenolie er en del af de fleste af de populære spanske delikatesser og ikke overraskende så, i virkeligheden Spanien er den største producent af olivenolie med mere end halvdelen af ​​verdens produktion kommer fra Spanien alone.Other karakteristika spansk mad, omfatter den udbredte anvendelse af hvidløg og løg, servering af brød og vin med de fleste måltider, og forbruget af frugt-eller mejeriprodukter som desserter. En særlig kendt spansk skik er servering af små forretter ("tapas") med drinks.Some berømte spanske retter omfatter: Gazpacho: Gazpacho er virkelig en slags grøntsagssuppe lavet af hvidløg, uaktuelle brød og olivenolie og undertiden tomat og klokke papir er også tilføjet. Dette serveres både kold og varm. Den kolde variant hedder Gazpacho, og den varme variant hedder gazpacho manchego og ofte inkluderer svampe og kaninkød, der er mindre en suppe og mere af en gryderet -. Paella - Et risret oprindeligt fra Valencia. De vigtigste ingredienser er ris, safran og olivenolie, og skålen er generelt garneret med kød eller skaldyr og grøntsager -. Chorizo ​​- Et krydret pølse lavet af fede svinekød og krydret med chili og paprika. Der er et par varianter: hot ("picante") og sød ("dulce"). De fleste sorter kan spises kold, selvom der er nogle regioner i Spanien, der producerer sorter, som kræver yderligere tilberedning. Chorizo ​​er ikke bare spises på egen hånd, men kan også bruges som en ingrediens i andre retter -. Jamón serrano - Dry cured skinke -. Fabada Asturiana - En bønne gryderet, som også indeholder sorte blod pølse ("morcilla"), chorizo og svinekød, og som er krydret med safran og andre seasonings.Olla podrida: Dette er en tyk ragout lavet af pimentos, tomater, løg og potatoes.Calamares:. Squid fad, der er stegt i olivenolie - pescaíto Frito - Marineret fisk, voldsramte og fried.Tortilla de patatas:. En type omeletten snøret med opgravede kartofler og krydret med løg
Af: ifood007