Uanset om du planlægger en helt veganske julemiddagen, eller du blot ønsker at tilføje nogle meatless muligheder for at din ferie menu, disse krydrede udstoppede kål ruller er en glimrende valg.Dette easy- til-lave opskrift er enkel nok for en nybegynder, men fleksibel nok til dygtige kokke til at tilpasse og pynte. Det er budget-venlige også, ingredienserne er velkendte lavpris-hæfteklammer. Og hvis du bor i et område, hvor veganske specialiteter er svære at finde, kan dette nemt blive en go-to opskrift - alle ingredienser er let tilgængelige i næsten enhver købmand store.Served på en seng af fluffy ris eller ved siden af ​​en overdænge hjælpende af cremet kartoffelmos, det meatless hovedret er fancy nok til en fest, men har en hjertelig, tilfredsstillende, down-home føler så godt. Rosiner tilføje en lækker dybde til tangy /sød tomat sauce.Note: Selvom dette er en meget nem opskrift, det er ikke et "quick-komfur". Kål ruller simre i saucen i to til tre timer, absorbere de forunderlige smag og fylde dit hus med lækre aromas.Old-World Stuffed Cabbage RollsHave 1 kop kogte ris og 18-20 store, vasket kålblade ready.Sauce: 7 kopper waterOne 6 ounce kan tomat paste1 /2 kop raisins6 spsk. sukker (for rigeste smag, anvender 3 spsk. hvidt sukker og 3. spsk. brun farin) 2 spsk. citron juice1 spsk. saltMix og lad det simre over svag varme, mens forbereder filling.Filling: 3 spsk. oil1 mellemlange stort løg, chopped1 fed hvidløg, choppedSaute løg og hvidløg i olie over medium varme, indtil halte. Fjern fra varmen og bland i: 1 pose MorningStar Veggie Crumbles eller 1 1/2 lbs. mosede firma tofu og 2 spsk. soy sauce1 tsk. salt1 cup kogte riceSet aside.Boil en stor gryde med vand og slip i 3-4 kålblade ad gangen. Boil blade 1-2 minutter for at blødgøre. Hæld vandet fra blade og trim de hårde center kerner. Placer 2-3 spiseskefulde fyld på hvert blad, fold siderne ind og rul op så pænt som muligt. Må ikke bekymre dig, hvis din ruller er lidt revet eller rodet, så længe fyldet er rimeligt indeholdt. Omhyggeligt droppe hver rulle i den ulmende sauce. Må ikke røre. Simmer ruller 2-3 timer, lejlighedsvis at skubbe dem ned med den flade side af en spatel
Af:. Katya Kotic