Alle kender middelhavskosten, og hvor godt det er for dig, men ikke alle ved, at det kan være lækkert, billigt, nemt og sjovt at forberede og lave. Her er vores top fem retter i nogen særlig order.Hummus: - spist over hele Middelhavet specielt i Tyrkiet, Grækenland, Libanon, Egypten og de andre nordafrikanske middelhavslande, Hummus er virkelig nemt at lave og i sin simplist form netop er en mosede up blanding af kikærter, hvidløg, salt og oliven oil.Of Selvfølgelig kan du fikse det op ved at tilføje, citronsaft, tahine (lækre pasta af sesamfrø), ristet rød peberfrugt, spinat og alt andet du har lyst til virkelig. Sop det op med pitabrød eller et skorpet land brød, for et tilfredsstillende snack, der er godt for dig, og koster kun pennies.Pizza Margherita: - En anden klassiker Middelhavet fad, hvor kun en håndfuld af friske ingredienser anvendes. Margherita er den oprindelige Pizza, siges at have været opkaldt efter Margherita af Savoyen, dronning af Italien i slutningen af ​​det nittende århundrede. Friske modne oksekød tomater, skiver bøffel mozzarella og en håndfuld basilikumblade er placeret på en tynd pizza base og drysset med ekstra jomfru olivenolie. Bagt for kun et minut eller to i en rødglødende brændeovn, resultatet er en sprød, velsmagende melty glæde som bare være experienced.Spaghetti Aglio e Olio e Peperoncino: - Her kvaliteten af ​​ingredienserne kan gøre hele forskellen: virkelig frisk hvidløg, olivenolie af højeste kvalitet, hjemmelavede, eller den bedste tørret pasta du kan finde og tørrede eller friske chilier. Riv din Parmesan fra blokken og det er det: For ekstra luksus, en håndfuld hakkede friske krydderurter tilføje, og der er et par andre spændende tilføjelser, du kan bruge, men der er intet bedre end det oprindelige, enkle opskrift. Himlen på en plate.Ratatouille eller Pisto: - Kendt som Ratatouille Niçoise i Sydfrankrig og Pisto Manchego eller Pisto Madrileño i Spanien, denne grøntsag gryderet er alsidig og fuld af Middelhavet smag. Kombinationen af ​​løg, hvidløg, tomater, auberginer /auberginer og courgetter /squash gør en stor akkompagnement til grillet kød, kylling eller fisk, og det er lige så godt på egen hånd. Sop det op med frisk sprøde brød som en varm tapa eller spise det koldt med salat som en let frokost. Nogen måde, du spiser det, det er en fantastisk og økonomisk Mediterranean dish.Tortilla Española - Den spanske omelet er allestedsnærværende i Spanien. Hver bar og restaurant vil give dig en slags tortilla eller andet, og den grundlæggende tortilla de patatas eller kartoffel omelet er enkel og let at gøre, når man vænner sig til det. Øv et par gange, og du vil hurtigt dreje dem ud som en professionel. Igen er der kun et par billige og muntre grundlæggende ingredienser: i dette tilfælde, kartofler, løg, æg og olivenolie til stegning. Du kan tilføje et vilkårligt antal af kød og grøntsager til de grundlæggende omelet, herunder: ærter, bønner, asparges, skinke, chorizo, kylling og rejer /rejer. Det er op til you.As du kan se, er disse kun et par af de billige og enkle middelhavsretter, som du nemt kan gøre fra bunden, så tage tyren ved hornene og komme i gang på din egen Middelhavet madlavning karriere i dag.
Af: David Lynn