Vegetar Madlavning ofte fremmes som en sund indstilling af folk, der hævder, at vi ikke har brug for aminosyrer og proteiner i kød, fisk og andre fødevarer , som vi får fra dyr sources.Even definerer , hvilke fødevarer kan klassificeres som egnet til en vegetar at spise er et spørgsmål om nogle gisninger og debat. Nogle mennesker har allergiske reaktioner, hvis de spiser animalske produkter. De er begrænset til en kost styret af vegetarisk madlavning for at forblive healthy.Others kan vælge at følge en kød -fri ordning for en række forskellige årsager, som er baseret på den enkeltes religiøse principper eller andre valg af livsstil. Et almindeligt eksempel ville være nogen, der har besluttet, at avlsdyr med det udtrykkelige formål at dræbe og spise dem er etisk forkert, og vælger i stedet at spise kun grøntsager : nogle vil definere dette som Vegan snarere end Vegetarian.Buddhists tror, ​​at alt liv er helligt , og for dem er en vegetarisk kost er en central del af deres religiøse beliefs.Some grøntsager er klar til at spise , så snart de modnes og høstes , behøver ikke mere end omhyggelig vask og skrælning . Disse er almindeligvis omtales som " salat grøntsager " . Grøntsager med en mere fast konsistens , såsom kartofler og andre rodfrugter , der ikke kan nydes i en rå tilstand og skal derfor koges . Stuvet , dampet og bagt opskrifter er de mest populære: en puristiske måske ikke ønsker at stege eller stege grøntsager , da der er mulighed for, at den olie, der anvendes til denne metode til madlavning potentielt kunne komme i det mindste delvis fra animalsk sources.For denne grund alene det er ingen overdrivelse at sige , at valget af de mest hensigtsmæssige saucer til at ledsage de ingredienser er måske den vigtigste del af enhver opskrift bøger dedikeret til Vegetar Madlavning
af: . Dan Olivia