Hvis du går til en restaurant i Spanien og bede om en "tortilla", er de ikke kommer til at give dig den flade, mel pandekage ligesom de ville i USA. Du kommer til at blive præsenteret med en gylden farve kartoffel og æg, runde, pie-lignende skål jeg forsikre dig vil love.I kan gemme din flybillet lige nu ved at vise dig hvordan man laver Tortilla Espanola, lige her. I USA vi tænker morgenmad, når vi tjener æg i enhver form, men Tortilla Espanola er for det meste spises som en del af frokost eller middag, eller som en "tapa" på ethvert tidspunkt af day.The ernæring fordel starter med andelen af kulhydrater og protein fra kartofler og æg, det omfatter også løg, tilføjer C-vitamin og fibre, og det ender med smag af olivenolie, som hjælper med at bevare dit kolesteroltal i balance.In selv, Tortilla Espanola er et måltid. Du kan tjene det til middag, og med en salat og tomat salat, Middelhavet smag er færdig. Du kan lige så godt sidde i en terrasse på en café i Madrid.Ingredients: 4 medium potatoes.4 eggs.1 medium onion.Olive oil.Salt.Cut kartoflerne i små tern, efter at fnugdannelse dem tilsæt salt. Steg dem i rigelige oliven oil.Now, når det kommer til at besvare spørgsmålet om, hvor meget olivenolie til at bruge, jeg kun kan fortælle dig en masse. Jeg husker, da jeg forberedte Tortilla for nogle venner i Californien, på deres hus, og de gav mig en lille beholder af olivenolie til yngel mine kartofler. På det tidspunkt, i 80'erne var der en stor "fedtfattig" og "fedt fri" bevægelse. Hele befolkningen var bange om at spise noget, som indeholder fedt, selvom det var naturligt, enkeltumættet fedt, der er godt-for-dig, som det er tilfældet med olivenolie. Mine venner ikke ønsker at lytte til mine argumenter, og anmodede om, at jeg koger kartoflerne i stedet for stegning dem. Jeg gjorde, men resultatet var ikke spektakulært, som det be.Jeg bør tilskynde bruge nok olivenolie, hvor du nemt kan stege dine kartofler uden dem bliver for tør og klistret. Hak løg og føje den til stegepande efter cirka 5 minutter, da løg koge hurtigere end kartofler. Under stegning processen, jeg kan lide at mash kartoflerne med en gummi spatel, som de bliver blødere. De er færdig, når de er let brune. Tag kartofler og løg blanding af olien, udkonkurrering ekstra olie, og reserve.Beat de 4 æg og tilsæt salt til dem. Tilsæt stegte kartofler og løg til de piskede æg og bland alle well.In en 8 "stegepande, satte 3 spsk olivenolie og varme det op. Hvornår er varmt, tilsæt æg, kartofler og løg blandingen og tænde for varmen til medium. Forme siderne med en gaffel, hvilket gør kanterne runde og glatte. Kog i ca 5 minutter. Drej omelet ved at placere en plade over panden og flippe over det. Tilføj en spiseskefuld af olivenolie på panden og læg omelet på panden til at lave mad på den anden side for omkring 4-5 minutes.Tortilla Espanola gør en dejlig ret, som nydes af alle aldre. Hvis du har en bekymring om kalorier, spise et lille stykke. Husk, det er bedst at spise fødevarer af god kvalitet i små mængder. Få din mave vant til at håndtere mindre dele af ernæringsrigtige fødevarer og du vil ikke føle sig sulten så ofte
Af:. Dr. Marta Katalenas