Kylling pancakesSo godt, alt hvad du behøver, er et par grønne blade til at tjene med theseMakes 10 12Ready i 45 minutesFor den hvide sauce25g butter25g almindelig flour250ml milkGrated ost (valgfrit) For fillingChopped sidesten chickenFinely hakket frisk herbsFor den batter115g sletten flour2 store eggs270ml milk2tbsp smør, melted2-3tbsp grøntsag oilGrated Cheddar eller Parmesan 1.. For at gøre saucen, smeltes smørret i en gryde, tilsæt mel og rør over en meget lav varme, indtil kombineres og boblende lidt. Tilsæt mælk gradvist, røre hele tiden, indtil saucen er glat og tyk. Tilføj ost, hvis du vil. 2.. Forvarm ovnen til 180C/160C Ventilator /Gas 4.. Lav fyldet ved at blande kylling og urter med hvid sauce. 3.. Gør pandekagedej ved at blande sammen mel, æg, mælk, smør og lidt salt indtil konsistensen af ​​hælde creme. 4.. Varm lidt olie på en pande, og når meget varmt, hæld det i en skål, der forlader nok til pels gryden. Hæld lidt dej i gryden og hvirvler rundt. Kog i 30-60 sekunder, vend det og kog den anden side. Tænd til en plade. 5.. Som pandekage hver er lavet, tilføjer kylling påfyldning, rulle pandekage op og lagt i et ovnfast fad. Gentag, indtil al dejen er opbrugt. 6.. Riv ost over pandekager og bages i 10-15 minutter, eller indtil fyldet er varmet igennem og osten smeltet. Serveres med en grøn salad.Chicken ballsThere er så mange ting, du kan gøre med kødboller: smuldre i løbet pizzaer som toppings eller tjener med ris eller pasta og en købt eller hjemmelavet krydret tomat sauceServes 4Ready på 50 minutter ½ løg, fint choppedAbout 450g sidesten kylling , meget fint choppedHandful hakket frisk parsley1 æg, beatenTeacup (100g) af kolde sidesten mosede potatoBreadcrumbs til coatOlive eller vegetabilsk olie 1. Ved hjælp af en gaffel eller dine hænder, bland løg, kylling, persille, æg, mask og lidt salt og peber i en skål, indtil det hele kommer sammen uden at være smuldrende eller sjusket (tilføje en smule mere kartoffelmos eller nogle rasp, hvis du har brug for tørre det ud, eller en dråbe mælk, hvis det virker for tør). 2.. Form til kugler på størrelse med en golfbold, så rul dem jævnt i rasp. Chill i køleskabet på en bageplade i 30 minutter. 3.. Generøst dækker bunden af ​​en stor stegepande med olie og varme, indtil flimrende. Steg bolde i et enkelt lag, dreje, så det er nødvendigt, til de er gyldne og sprøde over det hele. Serveres immediately.Chicken pastiesUse klargjorte shortcrust for disse. Du kan lave små pasties eller en stor en til at slice. Serveres med chutneyTo tjene nok fylde for to, blødgøre en lille, hakket løg og hakket hvidløg i lidt olie i en gryde. Tilføj en stor håndfuld champignon i skiver og kog dem møre. Tilføj et glas vand (75g) i sidesten veg (ærter, kartofler, bønner, gulerødder og porrer er alle gode) og et glas vand af kylling (125g). Kog i 2 minutes.Add et halvt glas (75 ml) i hvidvin eller materiel og en tvangsindløsning af citron saft og boble indtil lidt reduced.Stir i 1tsp Dijon sennep og en dråbe af fløde. Drys med hakket persille og cool.Roll ud 500g mørdej til 3-4mm tyk. Skær to cirkler, ca 15cm diameter, ved hjælp af en plade. Skeen i den afkølede fyldning. Fugt kanterne af wienerbrød, udarbejde siderne og pinch together.Brush med mælk eller pisket æg. Chill i 20 minutter, derefter koge i en forvarmet ovn ved 200C/180C Ventilator /Gas 6.. Bages i 15-20 minutter, derefter tjene, eller forlade indtil koldt for madkasser. Serverer 2
Af: Raj Sidhu