En af de mest populære måder at tilberede svinekød billigt, med ekstremt velsmagende resultater, er ved at ryge det lave og langsomt i løbet af omkring 12 timer, indtil det har absorberet alle varianter fra rub, røg, og det er eget fedt og collagen.The kød har en saftighed, der skal være forsøgt at være troede, og da udskæringer af kød går, er der kun få bedre måder at give et stort antal hoveder med en stor meal.Pulled svinekød sandwich , opdateringspakker, kan du endda lave en hash til morgenmad med rester! Det er en virkelig alsidig nedskæring i den forstand, at det kan bruges i så mange forskellige ways.The bedste prøvesmagning trak svinekød er kommer kun fra en god plade af kød, der er grundigt gennemhullet med lækker fedt og fyldt med rigelige mængder af collagen.When en ordentlig stykke af svinekød butt er kogt lav og langsom, fedt og kollagen smelter sammen overalt i kødet, hvilket igen internt bastes muskelfibrene, hvilket resulterer i en langt mere mørt og fugtig resultat. Den madlavning proces tager normalt otte til tolv timer eller mere, og dette langsom tilberedning proces sikrer, at det færdige svinekød er fugtigt, flavorsome og virkelig delicious.It er bedst at købe delvise skod i 4-5 pund interval, som de er særligt gode på grund det faktum, at de laver mad hurtigt, og der er en masser af sprøde, skorpet overflade, kaldet "Mrs Brown" af BBQ svinekød lovers.On til opskriften, så du kan lave din egen velsmagende BBQ svinekød butt! BBQ svinekød Butt Ingredients1 pænt marmoreret svinekød butt, omkring 5 pounds i alt Vægt3 spsk vegetabilsk oil1 /3 kop BBQ Rub -2 kopper hickory træflis for røg (brug din favorit, æble, kirsebær eller eg smag store også) 10 store ruller eller boller ( prøv panini, ciabatta eller baguettes, de er alle gode) 1 kop din favorit BBQ sauce såsom Bone Suckin 'Regular, det er rart og thickThis opskrift vil efterlade dig med omkring 3 pounds eller deromkring af kød, der vil være masser at fylde næsten et dusin sandwiches.If ved et mirakel er der faktisk nogen løftes svinekød tilovers, vil det holde godt i fryseren i op til et par måneder. Bare sørg for, at kødet er fuldstændig forseglet i en egnet lufttæt container.Allow selv fjerdedel af en time for at fjerne overskydende fedt og gnid kødet med din favorit blanding af krydderier eller pre-made/bought rub.Cooking tid. Tillad 8-12 timer eller 1,5-2 timer pr pund på 225F. Hvis du skubber varmen op på omkring 280F, kan du reducere tilberedningstiden til 1 time pr pund kød. Når færdig, sørg for at du give tid til at trække kødet, som bør tage omkring en halv time, hvis du gør det ved hand.Remove meste af fedt fra ydersiden af ​​svinekød skåret så kødet tager på smag fra rub, snarere end den fede ydre. Nu binde kødet godt med snor, så alt bliver sammen under cooking.Rinse og tør kødet derefter let børste svinekød med vegetabilsk olie på alle sider, så rub klæber til kødet ordentligt. Du kan også lægge en belægning af sennep først, hvis du kan lide for ekstra smag. Nu arbejder i din favorit BBQ rub ind i kødet, og derefter refridgerate det, dækket i mindst 6 timer. Jo længere, at better.Set din grill til indirekte madlavning og mål for 225C, før du sætter kødet på grillen derefter tilføje dine valgte forberedte træflis til trækul. Brug altid en temperaturføler, når madlavning alle led af kød, da dette tager ud gætterier og giver dig en klar og præcis aflæsning af indre temperatur i kødet. Når den indre temperatur i svinekød hits omkring 190, men chancerne er, at det er klar til at spise, men du stadig nødt til at tjekke visuelt at være 100 procent sikker. Du skal finde, at ydersiden af ​​kødet er en dejlig dyb brun farve eller eventuelt en sværtet, forkullet farve. Enten måde kødet er i god form! Nogle gnider har en tendens til at give mørkere farver på kød end andre, så bærer dette i tankerne, når du tjekker dit kød i slutningen af ​​madlavning! Test kødet på dette stadium med en gaffel, og give det en tur. Hvis kødet giver lidt modstand, du er færdig. Hvis på den anden side gaflen er meget svært at rotere, den har brug for lidt længere tid, så drop låget og lad det koge i en anden 30-40 minutes.When kødet er færdig, skal du lade det hvile i en time eller deromkring, før trække (den sjove del!), og du bør stå tilbage med lækre, læskende trak BBQ svinekød, der vil ligne this.When du har trukket din svinekød, skal det se temmelig godt! På dette tidspunkt er du god til at gå, kan du tjene din løftes svinekød i sandwich, burger baps med salat eller slaw, med en side af bønner og majs, i mexicanske fajitas med skiver peber, rødløg og sauce, listen det temmelig meget uendelige! Trukket svinekød holder meget godt, og som nævnt tidligere, kan fryses ned og opbevares i lang tid i fryseren, hvis nødvendig. Hvis du vælger at refridgerate kødet, sørg for, at det holdes i en lufttæt beholder pakket ind i folie, så at fugten bevares i meat.You kan spise din BBQ pulled pork, hvordan du vil. Prøv det med bønner og slaw serveret op i en stor bolle og nyde
By: Lewis Theaksotn