Flydende chokolade er ofte nødvendigt at opvarme en velsmagende kage eller oprette en enkelt uimodståelig topping til en is. Mens de fleste folkemusik hældning til at sætte små højtidelighed på processen, smeltende chokolade der skal gøres lige ret til løfte smag fastholdelse og consistency.What de ikke indser er, at ikke smelter chokoladen på den rigtige måde virkelig kunne påvirke dens tekstur. Hvis du ønsker din chokolade til at være glat, silkeblød og den rigtige konsistens, så skal du sørge for at smelte chokolade i den rigtige måde. Her er en eller to tips, der vil hjælpe dig med same.The grundlæggende og de mest væsentlige ting, som du ikke kan undvære, når smeltende chokolade er varme. Hvis du mener at smelte chokolade på høj flamme vil flydende dem på en gang, er du fejl. Må ikke være i et kapløb om at få arbejdet udført på de tidligste og sætte chokolade på høj flamme. Dette vil kun gøre mere skade end gavn, da det kan ødelægge den ægte smag af chokolade. Den allerbedste måde at smelte en chokolade er at smelte det på minimalt flame.It er blevet observeret, at den bedste smeltning af chokolade sker ved en temperatur, der er mellem 85 grader og 90 grader. Også, ikke begå den fejl at upping temperaturen over 115 grader. Dette skyldes i en sådan situation, kan chokoladen være kornet, vandig og nogle gange endda klumpet. En flødechokolade igen har forskellige smeltepunkter krav. I modsætning til de almindelige chokolade, smelte mælk chokolade enkelt og dermed den proces bør gøres på endog lave temperature.To sørge for, at din chokolade ikke danner gravhøje, anbefales det, at du bryde det i stykker. Det kan ikke bare sikre hurtigere smeltning af chokolade, men også tilbyde en jævnere konsistens. Bræk chokoladen i små stykker med hænderne eller hakke det ca. Hvis du har tid, kan du endda riv chokolade til bedre resultater.Du ønsker at være forsigtige, mens omrøring chokolade og også forsøge ikke piskeris det for meget. Være blid med det og bruge det rigtige spatel, når omrøring. Gummi spatler er bedre til at blande smeltet chokolade i modsætning til deres træ opponents.Wooden spatler tendens til at holde fugt, der ville påvirke standarden for chokolade og dens smag også. Sørg også for, at den spatel bruges til at røre chokoladen ikke har været brugt i nogen stærk saucer eller madlavning grøntsager. Sørg for, at spatel er absolut dry.At sidst, ikke dækker panden, hvor du flydende chokolade. Dette kan medføre, at chokolade dampe til at kondensere på låget og falder i gryden igen. Dette kan ødelægge fornemmelsen af ​​chocolate.Keep disse enkle ting under overvejelse, og du vil blive blændet at se resultaterne
Af:. Walters Nancy