Den fiber rige sorte bønner er et godt alternativ til den røde nyre bønner, når det kommer til at gøre chili. Den sorte bønner er fyldt med flere vitaminer, der gavner kroppen, plus det har en mild smag, der ikke overvælde andre ingredienser i dish.Black bønner er en fast bestanddel af mexicanske og sydvestlige stil madlavning. De følgende opskrifter er alle udstyrede denne bønne i en sar blanding af krydderier, grøntsager og kød. => Traditionelle Black Bean ChiliThis er en meatless chili, men indeholder kylling bouillon. I en foodprocessor, tilsættes 3 kopper bønner og kylling bouillon og blend indtil glat. Set aside.4 (15 oz.) Dåser af sorte bønner, skyllet og drænet, 1 (14-1/2 oz.) Dåse kylling bouillon, 1/2 kop løg, hakket, 1/2 kop selleri, skåret i tynde skiver , 1/3 kop grøn peber, hakket, 2 fed hvidløg, hakket, 2 tsk olivenolie, 1 (14-1/2oz.) dåse hele tomater, udrænede, hakkede, 2 tsk chili pulver, 1/2 tsk stødt spidskommen, 1/2 tsk tørret oregano blade, 1/4 tsk salt.In et 3-Quart gryde, kombinere løg, selleri, peber, hvidløg og olie. Kog alle over medium varme i 8 til 10 minutter, eller indtil grøntsagerne er nice og bud. Rør often.Add i de forarbejdede bønner, de resterende bønner, tomater, chili pulver, spidskommen, oregano og salt. Bland godt sammen. Bring i kog ved høj varme og rør occasionally.Reduce varmen til lav og kog i 10 til 15 minutter eller indtil de varianter er blandet godt. Rør jævnligt. => Oksekød og Black Bean ChiliThis opskrift byder udbenet chuck stege og sorte bønner i en spicy chili sauce.3 /4 kop tørrede sorte bønner eller 1 (15 oz.) Kan sorte bønner, skyllet og drænet, 3 spsk af olivenolie, afpudset 2 store grønne peberfrugter, hakket, 1 stort løg, hakket, 2 til 4 jalapeno peber, seedet og finthakket, 3 fed hvidløg, hakket, 2 pounds udbenet oksekød chuck stege, af fedt, skåret i 1/2-inch terninger, 1/4 kop chili pulver, 1 spsk spidskommen, 1 tsk salt, 1/2 tsk sort peber, 1 (28 oz.) dåse knuste tomater i puree.Optional: 1 (4 ounce ) kan af skarpe cheddar ost, hakket, 3/4 kop creme fraiche, surdej bread.Place de tørrede bønner i en stor gryde eller skål og dække helt med koldt vand. Soak i 12 timer eller natten over. Hæld vandet fra og skyl bønnerne. I en stor gryde, kombinere bønner og 1-liter vand. Opvarmes til kogning. Reducer varmen til at simre. Cover og kog i 1 til 1-1/4 timer, eller indtil bønnerne tender.In en hollandsk ovn, varme olien over medium varme, indtil varm. Tilføj i peberfrugt, løg, jalapeno peber og hvidløg. Kog i 10 minutter eller indtil de er møre, omrøring frequently.Increase varmen til høj. Tilføj i oksekød og kog under omrøring ofte, i 6 minutter, eller indtil kødet ikke længere er lyserødt. Reducer varmen til lav. Rør chili pulver, spidskommen, salt og pepper.Cook og rør i 1 minut. Rør tomaterne. Dæk og lad det simre i 1 time og 20 minutter. Hæld vandet fra bønnerne. Tilføj bønner til chili blandingen og lad det simre i 10 minutes.Serve chili med ost, creme fraiche og surdejsbrød. => Black Bean Chili SaladThis gør en lækker chili serveret med salat og tortilla chips.1 (12 oz.) Pakke af sorte bønner , 2 kopper hakkede løg, fordelt, 12 fed hakket hvidløg, fordelt, 2 (20 oz.) dåser hele tomater, udrænede og hakket, 1 pund hakket oksekød, 1 grøn peber, hakket, 1 tsk salt, 1 tsk peber, 2 spsk chili pulver, 1-1/2 spsk stødt spidskommen, 1/8 tsk knust rød peber, tortilla chips, 1 kop revet cheddar ost, 1 kop tynde skiver salat, 1 Mos avocado, 1/2 kop creme cream.In en stor støbejernsgryde, tilsæt i pakken af ​​bønner og dække helt med vand. Bring til en byld. Sluk for varmen og lad bønnerne i blød i 4 hours.Turn varmen igen og tilføje i 1-1/2 kopper løg, 8 fed hvidløg, lad det simre, indtil bønnerne er nice og bud. Dræn væsken fra beans.Add tomaterne til bønnerne og kog over svag heat.Meanwhile, koge hakket oksekød i en stegepande med løg, grøn peber, 4 fed hvidløg, salt, peber, chili pulver, spidskommen og rød peber , indtil oksekød er browned.Drain off fedt og tilsættes kødet blandingen til bønner og tomater. Varm grundigt. . Serveres med salat, tortilla chips, avocado og syrnet fløde
Af: Brandy Summers