Tilberedning: 30 minutter + 20 minutter marinatingTotal tilberedningstid: 25 minutter Serverer: 4Ingredients til udon nudler med ingefær svinekød og pickles: 10cm (4 inch) stykke frisk gingerpinch af sugar200g (6 1 /2 ounce) svinekød loin500g (£ 1) tørret udon noodles2 spsk cornflour2 spsk oil150g (5 ounce) broccoli, skåret i lange tynde florets100g (3 1/2 oz.) Kinesiske syltede grøntsager, fint sliced4 forårsløg, sliced3 spsk soja sauce3 spsk mirin eller sherry1 libanesiske agurk, halveret og fin sliced2 spsk ristet sesam seedsDirections for udon nudler med ingefær svinekød og pickles 1. Skær en tredjedel af ingefær papirtynde og sted i en skål, så fint pate resten. Klem revet ingefær over ingefær skiver og kassér den tørre pulp. Season godt med salt, peber og sugar.2. Skær svinekød i 5cm U inch) strips, Tilføj til ingefær. Bland godt og lad det marinere i 20 minutes.3. Kog nudlerne i rigeligt saltet kogende vand i ca 12 minutter. Hæld vandet fra, skyl og indstille aside.4. Fjern ingefær fra svinekød. Spreder majsmel over svinekød andmix dem godt. Derefter varme halvdelen af ​​olien i en wok over medium-høj varme. Hurtigt lynsteg svinekød til de er gyldne, tilføjer ingefær i slutningen, Fjern og sæt aside.5. Varm den resterende olie og rør-yngel broccoli. Pickles og forårsløg i cirka 30 sekunder eller deromkring Tilsæt 1 spsk vand, og derefter dække og damp i 30 seconds.6. Tilsæt nudler, sojasauce og mirin til wok og kaste godt, indtil opvarmet igennem. Tilsæt svinekød og ingefær og kaste godt. Skel mellem skåle, pynt med agurk og sesamfrø og tjene immediately.Nutritional Value for udon nudler med ingefær svinekød og pickles: Protein 30 g, Fedt 15 g Kulhydrat 105 g Dietary Fibre 4 g: Kolesterol 25mg, Energi 2880kJ ( 885cal) Tips til udon nudler med ingefær svinekød og pickles: 1. Køb den kinesiske syltede grøntsager fra asiatiske fødevarebutikker og skær dem finely.2. Skær en tredjedel af ingefær så tyndt som du kan, så riv resten i løbet it.3. Tilsæt nudler, sojasauce og mirin til wok og kaste godt
Af:. Shirley M. Duran