Tilberedningstid : 25 minutter Total tilberedningstid: 10-15 minutter Serverer: 4Ingredients til Phad Thai opskrift : 250 g ( . 8 ounce ) tyk ris stick noodlestablespoons OLIE3 fed hvidløg, chopped2 teskefulde hakkede røde chilier 150 g (5 oz.) svinekød, skåret i tynde skiver 100 g ( 31/2 oz.) pillede rå rejer , hakket 1/2 bundt hvidløg purløg , hakket 2 spsk fiskesauce 2 spsk limesaft 2 tsk bløde brune sugar2 æg, beaten1 cup ( . 90 g /3 oz) bønnespirer kviste af coriander3 spsk hakket ristet peanutscrisp stegt løg , blød brun farin og hakkede peanuts til serveDirections til Phad Thai opskrift : 1. . Soak ris stick nudler i varmt vand i ca 10 minutter eller deromkring , eller indtil de bliver bløde. Derefter tømmes og der er afsat , og opvarme wokken , indtil det bliver varmt. Derefter tilsættes olien og slyng til pels siden. Når olien er varm , tilsæt hvidløg, chili og svinekød og lad det stege i ca 2 minutter eller so.2 . Derefter tilsættes rejerne og lad det stege i ca 3 minutter eller deromkring. Tilsæt hvidløg purløg og drænede nudler til wok , dække og koge i et minut eller so.3 . Efter at tilsæt fiskesauce , limesaft , sukker og æg til wok . Kaste dem godt, indtil det er blevet opvarmet through.4 . Serveres straks , drysset med bønnespirer, kviste af frisk koriander og hakkede jordnødder. Traditionelt set , bør dette være tjent med sprød stegt løg , med bløde brun farin og flere hakkede jordnødder på side.Nutritional Value for Phad Thai opskrift : Protein 20 g , Fedt 17 g Kulhydrat 20 g; Dietary Fibre 2 g; Kolesterol 145 mg , Energi 1334kJ ( 320cal )
Af: Shirley M. Duran