Hurtig Crab Soup RecipeA tyk fisk pulp suppe, beriget med cream.Serves : 8 portionsIngredients for krabbe suppe opskrift : 1 stor kogt crab4 oz. langkornet rice2 pt . milk1 oz. buttersalt , peber og nutmeg2 pt . kylling stock1 tsk ansjos essence5 fl oz. creamDirections for Krabbe suppe opskrift : 1. . Hvis du beslutter dig for at prøve denne krabbe suppe opskrift , blot følge disse retningslinjer. Placer ris , mælk og smør i en gryde med salt, peber og muskatnød til at smage . Bring det i kog og lad det simre , indtil ris er mørt . Tilsæt brunt krabbekød , indstilling af hvidt kød fra kløer side. Gnid blandingen gennem en sigte eller blend det i en blender . Vend tilbage til gryden , tilsæt hønsefond , ansjos essens og den hvide krabbe meat.2 . Juster krydderier og rør i cremen , varme suppen igennem uden boiling.Cream Of Kammusling Suppe RecipeServes : 8 portionsThe engelske version af Crème de Coquilles St. Jacques.Ingredients for kammusling suppe : 24 kammuslinger 4 pt . fiskebestanden salt og pepper1 bay leaf2 cloves2 oz. finthakket løg 2 ounce smør 2 ounce flour1 /2 pt . dobbelt cream2 æg yolksDirections for kammusling suppe 1. Skub kammuslinger fra skaller , fjern skæg og hak det hvide kød og lyserød koral groft. Læg kødet og koraller i en gryde med fiskebestanden , salt og peber , laurbærblade , nelliker og løg , lad det simre blidt i 20 minutes.2 . Lav en hvid roux fra smør og mel , og gradvist røre i det anstrengte kammusling lager. Bring det i kog og korrekt seasoning.3 . Blend de fløde og æggeblommer , tilsæt til suppen og varme igennem uden kogning. Rør hakkede muslinger og koraller lige før servering . Og at næsten alle der er med denne kammusling suppe
Af: . Shirley M. Duran