Forberedelse lime 15 minutter Samlet tilberedningstid : 10 minutter Serverer: 4Ingredients for oksekød , nudel salat : 500 g ( £ 1 ) rump steak1 spsk peanut olie2 spsk østers sauce2 teskefulde mild karry 1 spsk puddersukker sukker 1 lille libanesiske agurk, skåret i tynde skiver 1 rødløg , skåret 1 rød peberfrugt , skåret i tynde strimler 1 lille rød chili , seedet og hakkede 1 /4 kop (15 g/1/2 oz) hakket mynte 1/3 kop (60 g /2 oz) hakkede usaltede peanuts eller cashewnødder 500 g ( £ 1 ) Hokkien noodlesDressing for oksekød , nudel salat : . 1/2 kop ( 125ml /4 fl oz) ris eddike (se note) 2 spsk fiskesauce 1/4 kop ( . 60 g /2 oz) caster sukker 2 tsk finthakket frisk ginger1 lille rød chili , seedet og hakkede 1 spsk hakket koriander leavesDirections for oksekød , noodle salat : 1 . Fjern alle synlige fedt fra kødet . Kombiner jordnøddeolie, østerssauce , karry og brun sukker i en lille bowl.2 . Varm en wok over medium varme. Tilsæt bøf og kog i 6-8 minutter , drejning og basting med halv sauce under tilberedningen. Fjern bøf fra wok.3 . For at gøre dressing, piskeris sammen hele ingredients.4 . Placer agurk , løg, peberfrugt og chili i en stor skål . Tilsæt mynte og nødder. Tynde skive kød , tilføje til skålen med dressing og let kaste at kombinere. Hvis du har tid, forlade for et par minutter til marinate.5 . Placer nudlerne i samme wok og lad det stege over medium varme i 1-2 minutter. Rør de resterende basting sauce og kaste indtil opvarmet igennem. Fordel nudlerne blandt betjener skåle og top med salat . Serveres immediately.Nutritional Value for oksekød nudel salat : Protein 50 g; Fedt 17 g Kulhydrat 115 g Dietary Fibre 5,5 g Kolesterol 105mg , Energi 3405kJ ( 815cal ) Bemærkning til oksekød nudel salat : Ris eddike er tilgængelig i asiatisk købmand butikker
By :. Shirley M. Duran