Søde Clam suppe opskrift (Nordirland) Serverer: 8 portionsMade fra friske muslinger, der er særligt gode i sensommeren og tidlige autumn.Ingredients for musling suppe: 3. doz. muslinger 3 pt. fisk stock1 pt. milk1lb skrællet og hakket kartofler 2 ounce butter2 oz. flour1 oz. hakkede purløg salt og peber Tilbehør: sippetsDirections for musling suppe 1. Hvis du beslutter dig for at prøve denne musling suppe opskrift, blot følge disse retningslinjer. Vask og krat muslinger og kog i en gryde med tilstrækkelig fiskebestand for at holde dem fra afbrænding. Så snart skallerne åbner, skal du fjerne muslinger fra gryden og udtrække kødet fra shells.2. Hak kødet fint, stamme væsken og der fyldes op til 3 pints med mere materiel. Hæld væsken tilbage i gryden og tilsæt mælk og kartofler bring det i kog og lad det simre indtil de er møre. Tilsæt musling kød, smør og purløg og kog i yderligere 12 minutes.3. Blend melet med lidt mælk, rør det i suppen og lad det simre, indtil det har fortykket. Krydr med salt og peber. Server suppen med sippets, hvis du ønsker, og at alle om der er med denne musling suppe recipe.Delicious Cockle Soup Recipe (Nordirland) Serverer: 8 portionsReminiscent of Iona whelk suppe, men beriget med smør og en forbindelsesofficer af æg og cream.Ingredients for hjertemuslinger suppe: £ 6 godt vaskede hjertemuslinger 1/2lb hakkede løg 6 ounce butter2 spsk hakket persille 1/2lb hakket selleri 4 pt. kogende vand 2 pt. milk4 oz. cornflour2 æg yolks5 fl oz. piskefløde salt og pepperGarnish: 4 ounce tern, bleget, 5 fl oz. pisket creamDirections for hjertemuslinger suppe 1. Når du ønsker at tilberede denne hjertemuslinger suppe opskrift, blot følge disse retningslinjer. Sweat løgene i smør over svag varme til de er gyldne, tilsæt persille og selleri og kog i 5 minutter dækket med et låg. Tilføj hjertemuslinger og vand, dække og lad det simre, indtil hjertemuslinger open.2. Strain og fjern hjertemuslinger fra skaller. Tilsæt mælken til bestanden og lad det simre i 20 minutter. Blend maizena med lidt mælk og tilsæt til suppen. Bring det i kog og lad det simre i 10 minutes.3. Føj hjertemuslinger i suppen og blend i samarbejde af æg yoks og fløde. Varm igennem, men tillader ikke at nå kogepunktet. Juster krydderier og lige før servering let røre i hakkede selleri og flødeskum. Og at næsten alle der er med denne musling hjertemuslinger suppe
Af:. Shirley M. Duran