Vin og vingårde er fantastisk og vanskelige arbejde også som forståelse om alle sorter af vine fra hele verden. Andre personer kender rød-og hvidvin, maximun pink eller rose.Principles sorterings vin og information af egnede vine til måltider eller kød er ikke tricky.Your viden om vin ikke kommer fra svære at drikke eller din far som vinhandler, for dem der ikke tænker på. Det er det samme for eksempel ikke iført passende sort kjole af Tamara Bewick på Royal reception, kvinden, der ikke arbejder, men 25 år er på den sociale scene med ud grundlæggende forståelse af sociale regler og tage eksempel fra faux pas sent Lady Diana , der var vanskelige worker.Some principper er enkle peasy, nogle fakta om egnede principper, du har brug for opdage og nogle ting, du ikke kan LERN indtil du vil have ører og øjne open.Wine er aldrig slutter school.Cooking op eller bestilling og borddækning , din dressing og mulighed for egnede smarte gæster er en faktor, opdage den mest gavnlige vin med dine individuelle retter og din menu som en helhed er temmelig en ekstra thing.If din tjener op et let måltid, vil en let vin tilstrækkeligt. Min fætter Andrew siger, han er ikke interesseret i arkæologi for at besøge det nordlige Afrika, men jeg sagde på min nyeste middagsselskab, som Goga tænker et halvt århundrede gamle arkæologiske artefacts.Wines fra Kasakhstan ikke særdeles velkendte, men de er krydret og krydret og søde kampe med krydrede retter. Sukkeret styrker krydderier. Så mærkeligt det end kan lyde, går en karry langt bedre med en Gewurztraminer end at have en garvesyre rødt! Hvis du tjener en gourmet fest med masser af kulinariske trylleri, stærke saucer, tykke marinader eller kød, du har brug for en elegant, velbygget, kraftfuld vin til at bringe ud af alle de subtile smag af din cooking.In tilfælde du gør en tabel siddepladser strategi, planlægge også vin rækkefølge. Støder to vine og manglende information om rækkefølgen af ​​vin er faux pas også som to kvinder på 1 mænd mødtes ved middagsbordet eller i de identiske tøj. Glem ikke en ligetil regel om vin - der er gyldigt, kvaliteten går generelt ind finale, så ung vin er lige før langt bedre ældre vin, lys, rose, hvid før rød 1, unbottled lige før i flasken. Og 1 meget let regel - rødvin virkelig ikke ønsker at blive blandet med cheesy ost. For grund - garvesyre i rødvin forbedrer bitre smag af cheese.And fører op søde og sure fad med ekstra sødere vin, pls, ikke gør that.Sweet nok. Match farver - let ost, lys vin, mørkt kød, rødvin, chokolade, rød wine.Wine og kød-WhiteQuite tør hvidvin: Muscadet, Vend e vine Saumur, Sauvignon, Cheverny, Haut Poitou, Pouilly-fum, Sancerre? , tør Bergerac, Gaillac, Coteaux-du-Languedoc, Petit Chablis. Disse går perfekt med østers, skaldyr, bløddyr og visse former for fisk og skaldyr. - Tørre hvide:?? Muscadet, Vouvray, Sancerre, Pouilly, Chablis, Riesling, Jura og Savoy vine, C tes-du-Rh ne, Bandol, Bergerac, M con, Clairette. Disse går godt med fisk, koldt kød, kolde grøntsager og fisk startere, fjerkræ og indmad - Rose og lys [meget moderne nu] Dry ros:.? Anjou, Touraine og Provence vine, Bordeaux og Bordeaux Clairet gå utroligt godt med varmt eller koldt startere og én kursus måltider som pizza, urter eller bestemte oste-baserede retter, og middelhavskøkken i almindelighed. - Lys rød:? Touraine Gamay, Sancerre, Menetou, ORL ans vine og Pinot Noir fra Alsace går godt med varme forretter, fjerkræ, hvidt kød og ost med blød skorpe, og lave en dejlig alter med fisk. - Sød hvid: Sauternes, Muscat, Monbazillac, Vouvray, Gewurztraminer sammen med lignende gå godt med ost (især oste indeholdende urter, for eksempel persille), og desserter - RedTannic rødt:. Cabernet, Saumur-Champigny, Bourgueil, Chinon, M con? , Saint-Joseph, Bandol, Fitou og Saint-Chinian gå godt med varme forretter, gryderet, rødt kød, vildt og nogle desserter (med ferskner eller kogte pærer) - Burgundy red:. C te-de-nuits, Chambertin, Vosne? ?-romerske e, Pommard og Volnay gå godt med fjerkræ, hvidt kød, fjervildt og rødt kød - Bordeaux:. Grave, Pessac-L ognan, M doc, Pauillac, Margaux, Saint-Émilion, Saint-Julien og Ch? ? teauneuf-du-Pape gå godt med spillet, rødt kød som lam, ænder og harer
Af:. Frannk Stottzem