Inden for vinens verden, et nyt eventyr kommer med pop af hver eneste kork. Selvom det kan være svært at opretholde fra at drikke en ny vin ordentlig væk, kan det være værd at vente på at dekantere den oprindelige. Hvorfor skal du dekantere vin? Dekantering er processen med at indføre ilt til vinen til at "åbne op" sin smag. Tro vin som en levende ting, der har brug for luft til at ånde, ligesom du gør. Udsætte den for luft frigiver alle de egenskaber, der var blevet begrænset inde i flasken bare venter på at blive befriet. Det er virkelig væsentligt at vide, at det kun rødvine bør dekanteres. Hovedsageligt fordi røde druer forblive på deres skind, de udvikler, hvad vi kalder "tanniner." Tanniner er hvad der gør din mund rynke, når du drikker vin og give en pudret fornemmelse på tungen. Når du dekanteres vin, det hjælper udglatte tanniner sammen med andre kompleksiteter, som er positivt påvirket af luft. Hvidvine almindeligvis ikke behøver at skulle dekanteres til to faktorer. Det er på grund af det faktum, hvidvine har ingen garvesyre og de ønsker at bo lidt kølet at sikre, at varm luft ikke vil ændre smagen. Hvirvlende hvidvin inden dit glas udsætter tilstrækkelig luft til at bringe de smag uden brug af en karaffel. Det er vigtigt at bemærke, at hvirvlende en vin til mere end fem minutter kan faktisk få det til at miste sin smag, så ikke overdrive det. Hvordan dekantere vin? Sandsynligvis den mest effektive måde ville være at hælde det i en egentlig vin karaffel. De kommer i alle former og størrelser, men nøglen er overfladen region eksponeringen den ekstra ilt, der vil røre din vin i løbet af dekantering det meget bedre. Når du ikke har en fantastisk karaffel endnu, vil ved hjælp af en glas kande hjælpe. Lad din nyligt dekanteres vin sidde og ånder for omkring en time eller længere tid for tørre eller ældre rødvine, der godt kan have sediment i bunden. Husk, at jo længere vinen udsættes for luft, den langt mere den ændres. Skulle du dekantere din vin for langvarige det kan gå forslidt. For de gange du ikke er i stand til at afslutte flasken i en lejlighed, skal du sørge for at bruge en karaffel forsegling for at bevare vinen fra at miste sin smag. Drikke en fin vin er om mødet. Tage sig tid til dekantere vin ikke kun åbner vin, det åbner døren til en ny verden af ​​smag og aroma, der gør hver eneste vin eventyr mere spændende
Af:. Tony G WLEP