Kinesisk mad er blevet nydes , og begunstiget globalt, men kombinere den med vin kan være ganske udfordrende. Hvis du er på udkig efter en bestemt smag, der vil supplere kinesiske retter , kan du få din egen etiket fra butikker som Personal Wine and My Wines Direct . Disse online butikker tilbyder prisbelønnede flasker fra hele verden . Her er nogle af de tips om, hvordan du parrer god vin med kinesiske food.Hunan /Szechuan CuisineHunan /Szechuan køkken primært varmt og krydret med rige saucer. Supplere fyrig smag af Szechuan retter med Gewurztraminer , som har en krydret fersken med et strejf af ingefær smag. French Puilly Fousse , Languedoc , australske Shiraz og Sauvignon Blanc er også gode choices.Cantonese CuisineCantonese køkken er den mest kendte type af kinesisk mad ved hjælp af alle spiselige kød og indvolde med friske grøntsager og urter . De fleste er kogt i vand , lynstegning , braisering og dobbeltklikke kogning, lave en perfekt balance af varianter , der vil blive forstærket af søde, er frugtige vine som tysk eller Johannesburg Riesling eller Chenin Blanc.Shanghai CuisineShanghai retter normalt kogt langsomt , ofte braiseret med sojasovs og krydret med sukker og forskellige krydderier . De fleste fisk, krabber , ål og kylling retter omfatter alkohol i madlavning proces - uanset om disse er serveres rå , dampet eller rask kogt. Gode ​​drikkevarer , der vil supplere disse retter er røde Bordeaux er Muscat Baumes de Venise og Chardonnay til den søde og sure dishes.Mandarin CuisineMandarin eller Beijing køkken varierede siden påvirkninger kom fra forskellige kinesiske provinser. Der er fremherskende anvendelse af kød , nudler , grøntsager, diverse skaldyr og indfødte kager . Mørk soja pasta , sesamolie, sesam pasta , tofu og forårsløg er normalt inkorporeret i forskellige kunstfærdigt forberedt og dekorerede retter. Merlot og bordeaux ligesom Pinot Noir er gode vine til at have med Mandarin retter
Af: . Aimee Johnson