I 1980'erne blev White Zinfandel synonymt med en bestemt type livsstil. De fleste af os billede yuppier, forstæder hustruer, eller attraktive og neurotiske par sipping kølet vin på dæk deres lystbåde. Vi har bestemt ikke forestille sig en uddannet sommelier anbefale blush vin over en sød Riesling. Det er rigtigt, at White Zinfandel nåede sit højdepunkt i popularitet i USA i løbet af denne periode, men blush og rosévine er ikke blot glorificeret vin kølere. Denne artikel vil give dig en kort vin uddannelse på disse to typer wines.Blush vine: Forskellen mellem blush vin og rosévin er typisk kendetegnet ved den sødme og farve af vinen. Blush vin, oprindeligt lavet som en erstatning for hvidvin, er lavet af røde druer. Skindene har minimal kontakt under produktionen, hvilket skaber lyserødt af vinen. Også mængden af ​​sukker, der er tilbage under gæringsprocessen er højere end i andre vine, hvilket er grunden blush vine er nogle af de sødeste vine ud there.Rosé vine: Rosévine er typisk mørkere end blush vine, der ofte vises som vandig rød vin. Mens de vilkår rosé og blush ofte smelter sammen i USA, i Europa steg vine er tørre end søde. Processen til fremstilling rosé svarer til, at af blush vine: vinproducenter normalt bruger røde druer, så kontakt mellem skind og saft for kun et par timer, og ikke hele gæringsprocessen. Blush vs rosé: Blush vine typisk ikke holde den samme respekt som rosévine, især i Europa. Men mange amerikanske vindrikkere og sommeliers har ikke noget problem at sætte de to typer af vin i samme kategori. I USA er Beringer og Sutter Homes de mest kendte producenter af blush vin, selvom disse ikke nødvendigvis er navne, som du havde behov for at vide i vin skole! I Europa producerer Spanien og Frankrig nogle af de bedste tørre rosévine, selvom de også kan findes i Australien og Sydafrika. I sidste ende, virkelig den slags vin, du gerne drikke, afhænger af personlig smag. Du behøver ikke at gå på vin college for at vide, hvad der smager godt for dig. Hvis du kan lide søde, lavt syreindhold vine, så en hvid Zinfandel kan være en perfekt sipping vin til dig
Af:. Sommelier