Vinificering havde sin oprindelse omkring 8.000 år siden. Den stigende popularitet af hjemmelavede vinfremstilling bevise, at fine, høj kvalitet vine er ikke længere begrænset til vingårde. Så længe du mestrer den grundlæggende fundamentale proces vinfremstilling, vil du være i stand til at oprette din egen velsmagende wine.Homemade vinfremstilling ikke nødvendigvis anvende de gærede druesaft. Dette er fordi der er andre sorter af vin, der gør brug af de safter af frugter, blomster og grøntsager. Mange lande vine der betragtes som de bedste vine, fordi de er hjemmelavet. De ingredienser, der normalt anvendes til disse slags vin omfatter hyldebær, druer, brombær, ferskner, æbler og andre dyrkede frugter available.Learning om vinfremstilling giver forskellige stadier, som omfatter udvinding af smag, gæring, vin aftapning og derefter aldring. For at forstå disse processer, du bliver nødt til at forstå det udstyr, der anvendes som well.In vinfremstilling vi starter med smag udvinding, der er vine, der er fremstillet af rent ufortyndet druesaft. Disse har ikke nogen sukker blandet i dem. Dette afhænger dog af, hvorvidt saften af ​​druen er så stærk og tyk, at du bliver nødt til at fortynde det med vand for at kontrollere dens tykkelse. Med denne proces er det smag fra saften udvindes og derefter væske opnået som et resultat fortyndes yderligere. Dette omtales som "must". Sukkeret er opløst, og gæren tilsættes for gæringen at begin.The vinfremstilling af gæringen er det vigtigste skridt. Fermentering er den naturlige forekomst hvori gæren betragter sukker som sin mad. Ved at indtage sukker, producerer det alkoholindholdet i vinen. Gæringen involverer to etaper, som er den aerobe fase, og alkohol produktion. Den første fase består i at tillade gæren at vokse og formere sig. Den anden fase er den alkohol produktion. Efter nogen ventetid, stamme væsken i en beholder, der har en gæring lås, der vil holde luft i at komme ind. Når du ser nogle bobler vises, betyder det, at gæren bruge alle hvad der er tilbage af den ilt. I vinfremstilling bliver gæringen langsomt, når der er mindre ilt. Gæren vil derefter falde til den nederste del af dit fartøj, så snart den er færdig med sit arbejde. Fra dette punkt, vil du bemærke, at din vin vil begynde at rydde op. Rake det igen og overføre det til en ren krukke for aldringsprocessen til at starte. Processen vandlåseffekt og rengøring kaldes vin clarification.In vinfremstilling, en anden vigtig proces er aftapning og aldringsprocessen. Dette anses for den letteste del, men det skal gøres korrekt. Efter gæring og ældning, kan du flaske din vin og lad det alderen lidt mere. Det er vigtigt, at vinen får lov til alder efter gæringen, fordi du nødt til at lade sin smag mellow, mens på samme tid give de øvrige ingredienser til at interagere. Nogle gange vin vil ikke smager så godt, hvis det ikke gjorde alder godt, før det var bottled.In vinfremstilling, skal du sørge træne alle de rigtige steriliseringsmetoder til rådighed for dig. Det er vigtigt at praktisere god hygiejne, når vinfremstilling, fordi det i høj grad vil påvirke resultatet af din vin
Af:. Glenn Salazar