Vine som vi kender dem er generelt skelnes som enten rød eller hvidvin. Denne sondring er alt for forenklet at overveje de forskellige typer vin afhængig af druerne, de var lavet af og placeringen af ​​vingården, hvor de blev dyrket. Efter at have investeret muligvis hundredvis af dollars i din seneste flaske årgangsvin (ah godt, vi kan, men drømmer), den næste vigtige beslutning er hvor at gemme denne værdsatte besiddelse? Den viden, at vin kan komme i hundreder, måske tusinder af varianter, kan efterlade dig med en følelse af skræk, især når du nødt til at bestille vin i restauranter. Den grundlæggende regel er, at der ikke er en perfekt vin, fordi det virkelig afhænger af dine egne smagsløg. Et dyrt vin, der kan smage perfekt for man kan smage forfærdeligt til en anden. Ved bestilling af vin i restauranten, bede om den vin, du personligt foretrækker eller har fået kendskab til smagen af. Hvis du er den eventyrlystne type, eller du virkelig ikke har en idé, som vine er gode, så er det altid praktisk at bede hjælp fra tjeneren eller restaurant personale tage din ordre. Det er korrekt at formode, at de ansatte eller tjeneren skulle have været givet instrukser og den grundlæggende uddannelse i vin markering af restaurant ejer eller leder. Men hvad nu hvis tjeneren er lige så uvidende som deres kunder om deres vin liste? Hvad hvis den store beslutning om, hvilken vin til ordre er tilbage i dine hænder? Art of Wine Tasting. Hvis ingen på personale er vidende om vin eller ikke kan komme med forslag, så spørg tjeneren lige kommet tilbage og derefter bede dine kammerater om deres præferencer. Spørg dine spise ledsagere, om de foretrækker rød-eller hvidvin. De mest almindelige valg ville være chardonnay for hvidvin, da dette er kongen af ​​hvidvin eller Cabernet Sauvignon for rødvin, da dette er kendt som kongen af ​​rødvin. Intet andet valg kunne være meget sikrere. Vine gavn af at blive holdt i mørke omgivelser. Selv om det ikke altid er praktisk muligt, bør vin sikkert opbevares i et område, der ikke er udsat for direkte sollys. Hvis du spiser hvidt kød life fisk eller kylling, ville det være bedst at bestille hvidvin. Hvis du har valgt rødt kød som svine-eller oksekød stegt, så rødvin løgn Pinot Noir ville være en ideel vin til at bestille. Bestilling vin af flasken er nogle gange billigere end at bestille vin af glas. Der er restauranter, der tilbyder rabatter til kunder, der bestiller to eller flere flasker vin. Uanset om du har et begrænset budget, er det altid klogt at spørge til prisen på vin pr flaske eller per glas, hvis kun at have et lager viden om deres priser, næste gang du har til opgave med den samme beslutning om at beordre vin til gruppen. Hvis penge ikke er et problem for dig, så Dom Perignon ville være et godt valg, selv om denne vin er højere prissat end de andre. Der er lige så god vin stjernekastere som Iron Horse eller Domaine Chandon, der er prissat rimeligt, afhængigt af hvor du spiser. Der er vine, der er bedre, når de er mindre end tre år. Du kan prøve at bestille hvide vine som Pinot Blanc eller fransk Macon er tørre hvide vine, der kommando gode priser og kan spises godt med forretter. Vine er bedst drukket, når de er blevet ordentligt kølet. Mange moderne vine behøver ikke at være over en stor periode, og derfor omfattende kældre er ofte unødvendig. Når dette er sagt, hvis du har tid, plads og ressourcer til at udgrave en kælder, vil din vin helt sikkert nyde. En specialfremstillet kælder er normalt ikke en mulighed for de fleste husholdninger og så egnede alternativer skal undersøges
Af:. Robert Harmenck