Opbygning af en vinkælder kan skabe det ideelle miljø til at gemme dine vine. Temperaturen altid er en vigtig overvejelse i lagring af vin og den ideelle vin opbevaringstemperatur er mellem 55 º F og 58 º F (13 º C-15 º C), selv om enhver temperatur mellem 40 º -65 º F (5 º -18 º C) vil være tilstrækkeligt, så længe det ikke svinger for meget . Ideelt set bør luftfugtigheden være omkring 70%. Hvis du ikke kan opnå disse temperaturer i din passive vinkælder, så du kan kræve en vinkælder køling unit.A standard hjem køleskabet gør en dårlig vin køleløsning af flere grunde. Det er designet specielt til at opbevare og passe fødevareprodukter ikke at gemme vine. En atmosfære, der fungerer godt for kød og grøntsager er alt for koldt og tørt til din dyre vin. Den foretrukne temperatur til hjemmet køling er et sted mellem 35 º F og 38 º F (1,7-3,3 º C) Hjem - eller endda kommercielle - køleanlæg er bygget til at køle mad hurtigt for at forhindre det fordærves. Dette opnås ved sprængning kold luft, indtil den ønskede temperatur er nået. Derefter en cyklus spark i hvor snart den indstillede temperatur er nået, køleskabet slukker. Når temperaturen stiger til et forudbestemt punkt, er kold luft igen blæst. Denne løbende svingende temperatur cyklus er ikke godt for dit wines.Standard kølemøbler er designet til ikke blot at køle, men også for at fjerne fugt. Vin afgiver hverken varme eller fugt, så du ender op med et miljø, der er alt for tør for vin. Dette vil medføre vin propper til at skrumpe, hvilket vil give luft til at komme i. Når luften er i kontakt med din vin irreversibel proces oxidation begynder og din vin er ruineret! Vibrationer kan også være et problem med et hjem køleskab. Vin kræver en rolig vibrationsfri miljø at udvikle sig, så enhver vibration i sidste ende vil ødelægge et godt glas vin. Tilsvarende hjemme klimaanlæg giver et dårligt miljø for aldrende din vine, da det fjerner fugt fra luften, som kan føre til propper udtørring. Desuden, hvis air conditioning kun er tændt på bestemte tidspunkter i løbet af dagen, så vinen bliver udsat for store temperatursvingninger, hvilket uundgåeligt vil forårsage uoprettelige skader på wine.To ordentligt cool og befugte en kælder du får brug for en kølende designede system specielt til køling en vin cellar.Wine kælder køleenheder kan indstilles ved enhver temperatur inden for det optimale område for en vellykket aldring vine og de afkøle luften langsomt og forsigtigt. De er designet til at opretholde fugt snarere end dehydrering kælderen selvom undertiden yderligere befugtning kan kræves i ekstremt tørre klimaer. Denne type vinkælder køleenhed er normalt installeret cirka 18 inches fra toppen af ​​rummet for at opnå maksimal køling. Enheden vil også kræve en uhindret luftstrøm og tilstrækkelig ventilation til at sprede varmen genereret af unit.It er også muligt at installere et split air system til en vinkælder selv om disse enheder kan være meget dyrt med priser kører ind i mange tusinde dollars. Et split air systemet er installeret udenfor vinkælder og forsynings-og udsugningsluften føres til og fra vinkælderen. Denne vinkælder kølesystem fungerer som en central air-conditioning system, og er ligeledes stille. Dette system vil normalt omfatte elektroniske styringer og en digital display. Der er mange muligheder med split systemkøling herunder befugtningsapparater, affugtere og alarm enheder. Med tilføjelsen af ​​de muligheder, vil en split luftsystem give dig total kontrol over din vinkælder køleanlæg, omend på en stor cost.if du opdager, at din vinkælder kræver en køleenhed er det umagen værd shoppe rundt og sammenligne mærker. Der er få gode tilbud, men du bør være i stand til at spare penge med en lidt forskning
Af:. Stewie Anderson