Seafood forberedelse alene kan være skræmmende, for ikke at nævne at finde den perfekte vin og mad bindinger. Men med følgende guide til vin og skaldyr bindinger, kan du imponere dine næste middagsgæster med ekspertviden og en flavorful flair. Når det kommer til fisk og skaldyr, er hvidvin generelt betragtes som den bedste standby, med den nøjagtige sort afhængig af type og smag af fad. For simple retter med mager hvid fisk, er tørre hvide vine som Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Pinot Grigio en god satsning. Disse vil fungere godt med tilapia, skrubbe, helleflynder og østers, for at nævne et par stykker. De, der foretrækker en mere delikat vin til mere delikate fisk som tilapia vil måske prøve at Fune Blanc eller Orvieto. Med antydninger af æble overtoner, tantalize disse vine smagsløgene, når parret med en blot forberedt mager hvid fisk. Øvelse alsidigheden af ​​tørre hvide vine også parre dem med fattier, meatier fisk som havaborre, havkat eller hummer. Disse tørre vine holde deres egen mod de naturlige, fede og kødfulde smag af disse tungere fisk. Flere fyldige hvidvine som Chardonnay eller Viognier også arbejde godt sammen med meatier fisk, samt oilier fisk. Planlægger at tilberede skaldyr som muslinger eller muslinger? Prøv et lys, let sødlig vin som pinot grigio, den spansk-producerede Albarino eller Den Portugisiske Verdelho. For spicier Thai eller vietnamesisk skaldyrsretter, vælger fyldigere, let søde vine som Riesling eller Roussane. Alternative vin og skaldyr pairingsWhite vine er på ingen måde være alfa, omega for skaldyr verden. Lette rødvine kan arbejde lige så godt for visse typer meatier, fede fisk, pakke en flavorful punch. Hummer, tun, laks og sværdfisk for eksempel par godt med Pinot Noir, Sangiovese, eller Chianti når de fremstilles i en enkel, ikke-krydret måde eller i en tomat-baserede sauce. Roser er et andet godt valg for stærkt saftige skaldyrsretter og tomatprodukter skaldyrsretter. Blush vine er den perfekte go-to for i-mellem retter også tunge for hvide, men ikke helt fuld røde venlige enten. Disse vine også gøre en dejlig lys sæsonbestemt vin til at supplere populære sommer retter som tun bøf. Endelig mousserende vine parret godt med stegt fisk og skaldyr, selvom det måske er en uventet kombination for nybegyndere vin entusiaster. Den første udvej for mange diners i denne kategori er en lys øl, som vin har tendens til at falde fladt i skyggen af ​​stærkt voldsramte fødevarer. Men boblende mousserende vin er lige sodavandsdåser nok til at holde sin egen mod stegte skaldyrsretter - og det er et sundere alternativ til øl! Langs disse linjer, er en anden uventet parring mulighed for mousserende vin caviar.Of alle vin og mad bindinger, skaldyr præsenterer nogle af de mest spændende valg. Mulighederne er næsten uendelige, når det kommer til typer af fisk og skaldyr på markedet, og forberedelse indstillinger for hver. Men ikke bare nøjes med en madoplevelse alene! Dyk ned i den vidunderlige verden af ​​vin til at gøre hele seafood oplevelsen mere sjov og smagfuld
Af:. Winecents