Har du nogensinde stødt på en vin, som du aldrig har drukket før og været virkelig imponeret over det Det er en fantastisk følelse er det ikke? Især når vinen kommer fra en lille familie-ejet maker, at ikke mange mennesker kender, og du synes er virkelig fantastiske. Den slags gør hele oplevelsen mere personlig. Denne lille skønhed er din egen private skat, og du sandsynligvis ikke kan vente med at fortælle dine venner om it.Well det er nøjagtig det samme med Champagne. De fleste champagne drikkende holde sig til den håndfuld afprøvede /masse distribueret mærker uden at indse, at der er næsten 5.000 forskellige champagne-producenter i alt, hvoraf de fleste, de aldrig har hørt of.Yet samtidig har der været mere og mere interesseret i disse små brand champagner løbet af de sidste par år for netop grunden til at vi var inde på i start.The ting er dog med så mange champagner at vælge fra, hvordan kan du finde dem, du kan lide? Nogle vin forfattere vil fortælle dig, at alle du nødt til at gøre for at gøre disse fantastiske opdagelser blandt alle de ukendte champagner er at opsøge de to bogstaver »RM" nederst på champagne label.The to bogstaver indgår i en registrering kode, der identificerer hver champagne maker. For at gøre champagne, du skal være registreret, og antallet er altid på flasken eller andet sted - som regel i lille tekst mod bunden af ​​den label.If du ser bogstaverne RM, betyder det, maker skaber champagne på basis af druer fra egne vinmarker - sat en anden måde, de ikke købe druer fra tredjeparter som store brands do.These 'RM producenter «- som de er blevet døbt af nogle - er normalt præcis den type af små, familieejede operationer, som vi finder en eller anden måde mere autentisk og fascinating.Relying på de bogstaver er OK så langt som det går. Mind dig det ikke tage dig meget langt, fordi størstedelen af ​​champagne beslutningstagere falder i RM kategori, så du stadig konfronteret med, hvad der er potentielt en svimlende valg.Hvad ville være mere nyttigt er en vis mulighed for at vide, hvad champagne kommer til at smage som netop ved at kigge på label.Well der er ingen idiotsikker hemmelighed, men her er en måde, som helt sikkert vil give dig mulighed for at komme tættere på den stil og smag, du leder for.you se ting, der gør den lille champagne beslutningstagere forskellig fra super mærker er, at RM champagne beslutningstagere næsten altid egne vinmarker i, eller i nærheden, det sted, hvor de bor og arbejder. Uvægerligt da deres champagner er meget en afspejling af jorden og klimaet i det pågældende landsby. Så hvis du kender byen og den type champagner, der kommer derfra, vil du have en god idé om, hvad en bestemt RM champagne vil smage like.To finde hvor champagnen blev gjort bare se på etiketten, lige ved siden af RM producent kode. Det er et stort skridt videre end blot at læse letters.As for de store navn mærker. det bare ikke arbejde på denne måde. De køber druer fra landsbyer i hele Champagne regionen, så deres champagner er en blanding af forskellige druer med en række forskellige egenskaber. Stedet navn, der vises på de store brand etiketter er netop blot hjemsted eller det sted, hvor vinen er made.There er fordele og ulemper ved denne fremgangsmåde, men én ting er sikkert: store brand champagner har ingen særlig tilknytning til nogen placering eller another.Now du kan tro, at for at forstå RM champagner, du nødt til at vide navnene på alle de 300 + landsbyer i Champagne, men ikke panic.Of selvfølgelig, jo mere du ved, jo mere forskellige stilarter og champagne vil du være i stand til at identificere, men hvis du kan holde 10 eller så landsby navne i dit sind, så du allerede være godt på vej til de-mystificerende verden af ​​RM champagner og så, når du har fået 20 eller derover er du allerede noget af en RM ekspert. Så her er nogle tips til at få dig started.If du kan lide den sprøde, tørre stil Blanc de Blancs Champagner fremstillet udelukkende af Chardonnay druer, så her er nogle landsby navne at holde øje med i Côte des Blancs område: Avize, Chouilly, Cramant, Oger, Oiry, Le Mesnil sur Oger, VertusThese er gode champagner til i løbet af dagen eller som en aperitif.If det er større, modigere, mere fuld-flavored champagne, som du foretrækker derefter lede efter champagner, der har en høj procentdel af Pinot Noir i them.Here er nogle af de landsbyer berømte for deres Pinot Noir vinmarker: Ambonnay, Aÿ, Bouzy, Mailly, Verzy og Verzenay, Ludes, Chigny-Les-Roses, Rilly-La-Montagne.This stil champagne er fabelagtig til at nyde hele aftenen eller med en meal.Last men ikke mindst, hvis du nyde friske, frugtagtige champagner til quaffing på ethvert tidspunkt af dagen, så kan du slynge sig ned i Marne-floden dalen for at finde landsbyer, der specialiserer sig i Pinot Meunier.Here er nogle navne at holde øje: Charly-sur-Marne, Chatillon-sur-Marne, Damery, Festigny, Fossoy, Oeuilly, Reuil, Vincelles.That 's 24 landsbyer til at få dig startedHow mange kan du huske
Af: Jiles Halling