Ligesom en stor sammenhæng, vin og mad var beregnet til hinanden. Hver forbedrer og styrker oplevelsen af ​​den anden. Så hvorfor er det så svært at forsøge at parre fødevarer med vine? Rygtet siger, at der er en enorm og kompliceret vaskeri liste over regler, der kræver streng overholdelse med henblik på at opnå den perfekte vin og mad parring. Grib en pen og papir til at nedskrive regel én. Regel man anfører, at der ikke er nogen regler, når der matcher dine foretrukne vine med dine bedste opskrifter, sikker på der er hints og populære kampe, men i sidste ende det bedste match er, hvad der behager din gane. Det er virkelig personlig præference. Det er sagt, her er nogle tips til at hjælpe dig med at afgøre, hvad der kunne være ganen tiltalende for dig personligt. Først lad os overveje, hvordan du fornemmer mad og drikke. Du er kun i stand til at opdage fire forskellige smagsvarianter med tungen: sødt, surt, salt og bittert, mens næsen er i stand til at dechifrere over 200 forskellige aromaer. Mellem kombinationen af ​​sensoriske optræk fra både din tunge og din næse du er i stand til at opleve en bred vifte af smag egenskaber. Når du begynder at parre vine med fødevarer, huske på, at de varianter af de fødevarer kan både modsiger og komplimentere vin valg, og begge kan være godt. For eksempel kan en sød Riesling gøre en pose salt chips smager endnu mere tiltalende ved kontrasterende saltiness mens gav nogle af dens sødme, eller når parret med en rig dessert ligesom ostekage sødme af vinen sandsynligvis ville fyldig i smag på grund af tvingende indflydelse cheesecake. Næste overveje, om en parabol er "tung" eller "light" i naturen, forskellen mellem et måltid bestående af bøf og kartofler eller en, der tenderer mod en kylling og grøntsager stir-fry. Generelt synes de fleste mennesker til at foretrække heartier fødevarer parret med fyldigere rørige røde vine og lettere anretninger skal komplimenteres af flere delikate hvidvine. Igen, disse er præference generaliseringer, et sted at starte og derefter eksperimentere med dine egne kombinationer. Nogle har tendens til at finde det nemmere at huske røde vine med rødt kød og hvidvin øge hvidt kød. Andre faktorer at tage hensyn til, når man ser på parring potentialer er fødevarer surhedsgrad. Sure fødevarer, ligesom en græsk salat eller citron-baserede sauce arbejder godt med vine, der deler en sur undertone. Mens fødevarer, der lean til den sødere side, som en kylling apple salat, en tendens til at parre godt med vine, der er bare en smule tørrere end den mad, de er til at komplimentere. Uanset kamp du laver med fødevarer og vine, nyd eventyret, og ikke får alt for meget op i rygter regler. Notér parringer du har nydt til fremtidig reference og holde mikse og matche for at lære, hvordan hver komponent tilbyder påvirkninger, det være sig subtile eller stærke
Af:. Elle kai