Champagne - for mange af os bare selve ordet evokesimages af glamour, elegance og romance.Lots af mennesker tror, ​​at der er blot en håndfuld af kendte champagne mærker, men i virkeligheden Der er næsten 5.000 forskellige champagne beslutningstagere. De er alle forskellige i deres måde, og mange af dem gør fantastisk vin at rivaliserende bedre kendte champagner, men konfronteret med en så bred vifte, hvordan du beslutter dig på et eller andet? Her er nogle enkle tips til at hjælpe dig med at træffe den rigtige beslutning for you.There er fire ting, der har indflydelse på kvalitet og stil af en champagne, og at behovet for at finde ud af om, før du faktisk en del med dine penge: "Hvilke druer blev brugt, og hvordan blev de blandet sammen? " Hvad var kvaliteten af ​​de anvendte druer? "Hvor længe har champagne brugt aldring?" Hvor sødt er det? Svarene på nogle af disse spørgsmål kan findes ved at læse etiketten. At få resten af ​​info. du bliver nødt til at spørge folk i butikken - hvis de er gode, de bør være i stand til at fortælle dig. Hvis de ikke kender gå til en anden butik GrapesChampagne kan gøres med 3 druesorter:! Én hvid, Chardonnay og to sorte, Pinot Noir og Pinot Meunier. Druerne kan blandes sammen i uanset mængde vin maker ønsker, men dette valg gør en stor forskel for enden result.It 's fælles at beskrive druer i form af lugt og smag, men for mange folk er det mere naturligt at tænke på dem som farver i en kunstners palet eller instrumenterne i et orkester. Når du blander farver og lyde sammen, du ofte snuble på noget, der er mere end blot summen af ​​parts.Chardonnay: normalt lys i stil (det betyder ikke, mangler i smag). Det er undertiden betegnes som 'elegant', eller 'feminine' og er anerkendt af smag og aroma af citron og grapefrugt og blomsteragtige noter såsom blossom.If Chardonnay var en farve, det ville være levende gul eller blændende hvidt. Det bidrager diskant noter af musikken ligesom fløjte eller violin af orchestra.Pinot Noir: bringer mere krop og kraft til champagne plus smag og aroma af røde frugter som hindbær, solbær og strawberry.Pinot Meunier: tilføjer aroma af æbler og pærer sammen med en frisk frugtagtig kvalitet, der gør en champagne let at drikke og blød i mouth.These to sorte druer er bastoner - de basuner og tromler af orkestret eller de rige røde, blå og grønne farver af kunstneren . QualityFor en god kok der er én gylden regel: at gøre en stor skål, du skal starte med store ingredienser - det er ikke anderledes med druerne i champagne.There er 3 kvalitets placering: Den øverste 5% af vinmarkerne kaldes Grand Cru (du 'll se dette på etiketten, hvis det gælder) Den næste 15% er udpeget som Premier Cru (også på etiketten) Alle andre druer er rangeret som Cru (hvis du ikke kan se Grand eller Premier Cru på etiketten, så Blandingen er en almindelig Cru) Ved forskellige kvaliteter af kvalitet er blandet sammen til kvaliteten af ​​den samlede blanding er bestemt af den laveste kvalitet element, og det gør ikke noget, hvis der kun er en lille mængde af det lavere kvalitet ingrediens. Som en illustration, er en blanding af 98% Grand Cru, 1% Premier Cru og 1% Cru, ikke berettiget til at blive kaldt enten Grand Cru eller Premier Cru. Hele blanding skal kaldes bare CruAgeingAlmost aldrig nævnt på etiketten, men i virkeligheden er det en af ​​de vigtigste faktorer, der påvirker quality.The vigtigste er den tid, champagnen tilbringer aldring på bærmen (gær sediment) i kælderen i Frankrig inden det sold.According reglerne 15 måneder er den juridiske minimum aldring på bærmen for en champagne. I praksis er dette næppe tid nok til de runde rige varianter at udvikle og for champagne at miste det er ung, sure edge.In reale termer 2,5 år, eller 3 er bedre, og hvis du kan finde en champagne, der er i alderen endnu længere, så vil det være en nedskæring ovenfor average.Don 't glemme dette er forskellig fra den tid, du hænger på flasken, når du har købt det, og det mest fornuftige ting, medmindre du har en fantastisk kælder i dit hjem, er ikke til at holde champagne længere end et år eller to på de fleste, når du køber it.SweetnessBy slutningen af ​​champagne beslutningsproces champagne i flasken er knastør - også tør for de fleste menneskers smag - så en lille mængde flydende sukker blandes ind, så champagne er mere til smagen af ​​den gennemsnitlige forbruger. Jo mere sukker, du tilføjer, jo sødere champagne.According til hvor sød en tand du har, når du planlægger at drikke champagne og hvad mad du har forberedt til at spise med champagne, skal du have en champagne med et andet niveau af sødme. Heldigvis er dette et stykke af oplysninger, der er altid angivet på etiketten, hvis du ved hvad man skal kigge for.Almost alle champagne i disse dage er på den tørre side - denne stil hedder Brut og du vil se dette ord på labelThose af dig , der foretrækker noget sødere skal kigge efter ordene Demi-Sec på label.On den anden side, hvis en virkelig tør champagne er din yndlings så skal du kigge efter ordene Ekstra Brut eller Brut natur i Af:. Jiles Halling