Hvis du virkelig nyde den gode smag og aroma af en bøde vin og anser dig selv en feinschmecker, så det næste skridt i at værdsætte et godt glas vin kan være at slå din lidenskab til en hobby? gøre din egen vin derhjemme. Mens de fleste mennesker tænker på at gøre deres egen vin kan virke kompliceret i første omgang, kan vinen gøres temmelig let derhjemme. Inden du begynder processen med at gøre din egen vin, er det vigtigt at forstå de grundlæggende trin af vin making.In for at gøre vin derhjemme, du får brug for enten druer eller en drue koncentrat. Hvis du har et tilstrækkeligt voksende område, kan du vælge at dyrke dine egne druer og lave vin fra der. Hvis du vælger at bruge druekoncentrat, huske på, at du bliver nødt til at bruge høj kvalitet drue koncentrat. Dette kan købes online såvel som i vin og hjem brygning butikker. Derudover vil du har brug for gær og brygning udstyr. Jeg vil personligt anbefale, hvis dette er dit første parti af vin, du måtte ønske at overveje at købe en vin kit snarere end at købe alt dit udstyr separat. Bagefter, hvis du ønsker at forfølge det yderligere så er du måske ønsker at begynde at akkumulere forskellige stykker udstyr til brygning større partier af wine.The følge trin afhænger af, om du bruger druer eller koncentrere sig. Hvis du bruger druerne, så frugten bliver tilsyneladende nødt til at blive høstet først. Efter druerne er høstet, fjernelse af stænglerne er afgørende. Fjernelse af stilkene er en absolut nødvendig skridt, som meget bitre tanniner er indeholdt i stængler og kan have en stor indflydelse på resultatet af din wine.Once stænglerne er blevet fjernet, vil skind af druerne derefter nødt til at blive delt med henblik på at udvise saften fra frugten. Ganske vist er der mange forskellige måder at gøre dette. Knusning er at foretrække metode til de fleste vinproducenter. I hvor høj grad frugten knuses, vil have en indvirkning på den resulterende vin. For dem, der ønsker at skabe en vin, der har en frugtagtig aroma så kan du ønsker at forlade bær næsten helt intact.The næste skridt er kendt som den primære gæring. Under denne proces gærcellerne i vinen vil indgå på sukker. Alkohol og kuldioxid er produceret som et resultat. I nogle tilfælde kan du ønsker at tilføje ekstra gær. Dette bidrager til at sikre en stabil og konsekvent konvertering som ikke kan være tilfældet, hvis du udelukkende afhængig af den gær, der findes på frugt itself.Fermenting er en to-trins proces, vil primært juice skal udvundet af frugten. Det bør bemærkes, at den saft, der er udvundet i dette trin er typisk ikke så høj kvalitet som den saft, der er udvundet under knusningen fase. Dette er fordi den saft, der er udvundet under knusning, kendt som frit løb saft, har haft mindre kontakt med stængler og skind. Dette betyder ikke, at pressen juice er ubrugelig, men. Selv store vingårde kan vælge at benytte pressesaft for at øge deres yield.A sekundær fermentering indtræder efter presning, samtidigt som den vin ældes. Som vinproducent, vil det være op til dig at bestemme, hvor længe vinen skal gære. Blending er en valgfri del af processen, men en, der kan hjælpe dig med at skabe en meget tilpasset vin. Blending er mest almindeligt brugt til at forbedre to eller flere partier, som kan være lidt lacking.The sidste trin i processen er aftapning. Vinen hældes i flasker, og på tidspunkter, du måtte ønske at tilføje sulfitter for at hjælpe ende gæring samt at bevare vinen. Endelig er flaske vin lukket med en cork.Making vin i hjemmet er ikke svært, og er en fornøjelig oplevelse. Efterhånden som du lærer mere om vinen beslutningsproces, vil du sandsynligvis få en mere grundig forståelse af vin
Af:. Darryl R. Butler