Den canadiske by Ontario er kendt for at producere nogle af de store sorter af Ice vine over hele verden. Med vinregioner i Niagara-on-the-Lake & Niagara-halvøen i nærheden, har Ontario gjort sit varemærke som den fineste producent af Ice vine. Regionen kan prale af en række vingårde, udbyttet druer af varieret sort som klimaet er ideelt egnet til deres growth.The vinelskere skal gøre et besøg på stedet for at få en uforglemmelig vinoplevelse især de sjældne Ice vine. Før en yderligere diskussion, lad os først forstå, hvad der er Ice Wine? En Ice Vin er den sjældne kvalitet, dessertvin, der er lavet af frosne druer. Under nedkøling temperatur på -10 til -12 ° Celcius, er druerne håndplukket og får lov til at gære i flere måneder at producere Ice vine. Da druerne er frosne, de indeholder en meget koncentreret blanding af sukker og syrer, som tegner sig for sin rige smag, som gør det anderledes og ekstraordinær fra andre wines.Generally druer anvendes til at producere is vine omfatter Riesling og Vidal selvom sidst den røde drue Cabernet Franc er også blevet brugt til at gøre de røde ice vine. Riesling Ice vine har mere surhedsgrad end Vidal is vine. Men Vidal druer er blevet et populært valg for is vine på grund af deres hårde hud, der kræves for at overleve længe hængende period.Available som Vidal, Riesling, Cabernet Franc alderen og Oak, skal is vine indtages med den rigtige slags mad. At have en berigende oplevelse, man skal kende kunsten parring fødevarer med den type is vin. Dig er mange vingårde i Niagara regionen i Ontario som tilbyder et omfattende udvalg af is vine, herunder de mest nyeste dem som Sparkling og Syrah is wines.Peller Estates ved Niagara-on-the-Lake er et besøg værd, hvis du ønsker at smage en bred vifte af is vine med god mad fra sin restaurant. En vin rundtur i sin vingård vil give dig et indblik i produktionen af ​​lave is vin, typer af druer, der anvendes, og hele processen er involveret indtil bottling.Ice vine betragtes som en skattet ejendom i Canada, især i vintre. Lidt dyrt, men overskuddet nydelse, det giver, er hævet over enhver foranstaltning
Af:. Peller iceine