Når man ser på valget af vin på hylderne, behøver du nogensinde spekulerer på, om de vin beslutningstagere anvendte specifikke opskrifter for hver enkelt? Sandheden er, vin beslutningstagere er blevet trænet hvordan man laver vin, og selvfølgelig har de opskrifter. Men når de gør deres vin de også ændre tingene, som den type druer eller mængde (hvis nogen) af tilsat sukker eller mærket af gær, de bruger. De normalt holde en vin log og note alt, hvad de gjorde, og hvad der skete under gæringsprocessen. Så de kan finjustere hvert parti vin, de gør, indtil de producerer noget virkelig special.While mester vin beslutningstagere kan tilpasse kendte vinfremstilling opskrift og komme med deres egne prisbelønnede sammenblandede, hvis du vil prøve din hånd på at lave vin på hjem, vil du være meget sikrere, hvis du holder dig til en vinfremstilling opskrift, der fortæller dig præcis, hvad de skal do.Here 's en opskrift, der bruger hvide drue koncentrat og bananer til at gøre en bordvin, du vil være stolt of.To lave to gallon, skal du bruge to dåser af koncentrat, to teskefulde af vin gær, en teskefuld af gær næringsstoffer, to pund sukker og et pund bananer. Bananer kan synes at være en mærkelig ingrediens at tilføje til vin, men fordi de er temmelig intetsigende, at de ikke forstyrrer den drue smag, men tilføjer øjeblikkelig krop og glathed til wine.You bliver også brug for en otte ounce glasflaske for at aktivere gæren, en glasskål, en to-gallon spand med låg, en sifon, to en-gallon glas og nogle bomuld wool.First aktivere gæren på fire ounces lunken (blod-varme) vand. Skræl bananerne, og skær, sat i skålen og dæk med kogende vand for at stejle. Lad flasken i et varmt sted (ca. 70 ° F) i seks timer, og lad bananer sidde for samme period.Stand dåser af koncentrat i varmt vand i vasken for omkring en halv time, især hvis vejret er koldt . Derefter hældes koncentratet ind i spanden. Skyl dåserne og tilsæt dette vand til spanden. Si vandet fra bananerne og hæld det i spanden også. Derefter tilsættes nok lunkent vand til at fylde spanden. Tilsæt halvdelen af ​​sukkeret og rør. Tilsæt gær, dække og orlov i et lunt sted i tre days.After tre dage opløse resten af ​​sukkeret i lidt vand og rør det i spand med gær næringsstoffer. Rejse til en anden uge. Gæring burde have aftaget og gær partikler må være sunket til bunds. Væsken skal være klar, og vinen skal smage ganske dry.Siphon vinen ligeligt i de to glas og top op med vand. Sæt toppen af ​​krukker med vat og lad stå ved stuetemperatur. Vinen vil blive endnu tørretumbler som i fortsætter med at gære meget gently.After tre til fire uger, vandlås i vinflasker klar til at drikke
Af:. Al Barker