Mange af os elsker vin, men mangler den pung, der giver mulighed for dyre, "fine" vine. For den sags skyld, har jeg fundet, at hvis jeg ønsker at nyde vin regelmæssigt (som jeg gør), kan jeg ikke engang råd til $ 15 a flaske som der monteres hurtigt op i den gamle månedlige budget. Men frygt ikke, budget oenophiles, gode vine, selv fine vine er til rådighed på en sko streng. Mange mennesker har allerede opdaget charme Yellowtail og To sorteper Chuck (Charles Taylor) vine, til det punkt af disse gode vine er næsten allestedsnærværende på middagsborde overalt. Men vidste du, eller indse, at der er mange, mange kvalitet vinsmagere tilgængelige via en lang række andre vinmarker. Der er faktisk snesevis af vine på halvdelen af ​​prisen for Yellowtail, der producerer en mere sofistikeret smag, og er en mere sympatisk match med de fleste meals.Silver Sands er en sydafrikansk vingård ental note. Jeg har ikke prøvet alle deres vinsmagere, men med et måltid af stegt chuck stege i en hvidløg sauce, og siderne af asparges og gingered søde kartofler, fandt jeg, at Silver Sands Shiraz var en dygtig, selv fremragende ledsager til måltidet, nemt konkurrere med vine værdi på to eller tre gange det er $ 5 per flaske omkostninger. Det er røg og eg træ toner kontrasterende dejligt med den naturlige brombær frugtighed af Syrah druen, hvorfra Shiraz er lavet. Der er en indledende bid denne Shiraz, ikke ubehagelige, men vægt-få, der forfalder på ganen i bølger af mørk røg, ikke ulig en fin single-malt, så ind i dybere, mere subtile, Woody og jordfarver alle overlejret med frugtighed i Shiraz. Dette er et overraskende nuanceret vin med en behagelig og lovende næse og en rig, fuld body.Most vigtigere, denne vin var en dejlig supplement til måltidet, dans tungen væk fra den stærke, salt hvidløg marinade af oksekødet og forberede den for ingefær og efterår krydderier fra de søde kartofler. Eller som en perfekt kontrapunkt til den smøragtig glathed af dampede asparges og en påmindelse om den rigdom af rødt kød til at komme. Dette kan være lidt stærk som en følgesvend for nogle pasta, men jeg kan se det sidder stolt ved siden af ​​en velforberedt bøf eller en lækker sjælden burger med blå-ost går over toppen og skiver af røget bacon. Du behøver nogle stivelse med denne ene for balance: måske usaltet pub frites med malt eddike, eller måske en uhyrlig bagt kartoffel kvæles i smør, creme fraiche, bacon bits, broccoli buketter og Vermont cheddar, eller som jeg havde, gingered søde kartofler. Men jeg tror du vil opdage, at denne vin er zippy nok til at stå på egne ganske pænt ved siden af ​​et væld af entrees. Denne vin var faktisk noget af en overraskelse. Jeg er meget fortrolig med sydafrikanske rødvine, og har fundet dem til at være noget stratificeret, dvs de billige dem er billigt for en grund. Men ikke så med Silver Sands. Dette er en absolut dejlig Shiraz, moden og flavorful, men ikke bombastisk eller tunge. Jeg vil helt sikkert holde mit øje ud for denne sydafrikanske glæde i fremtiden, og på $ 5 en flaske, ved jeg, at det ikke vil bryde bank, hvis jeg bringe det home.Happy jagt
Af:. Stewie Anderson