I årevis var amerikanske forskere forundret over sundhed og trivsel i den franske, hvis daglige forbrug af vin syntes at styrke deres generelle sundhed. I de sidste årtier af det 20. århundrede blev en række undersøgelser udført for at bestemme, hvordan forbruget af vin kunne være så gavnligt. Undersøgelser opdagede, at der var en sammenhæng mellem at drikke vin under måltiderne og reduktion af hjertesygdomme. Vin positive effekt på det kardiovaskulære system kan tilskrives dets virkning på væksten af ​​arterielle muskelceller. Forskerne opdagede, at timingen af ​​vinforbrug specielt under måltid gange, var et centralt element til at forhindre udviklingen af ​​de glatte muskelceller. Blod tendens til at koagulere, når de udsættes for fedt, men vin synes at hjælpe med at forhindre koagulation i arterierne. Udryddelse af koagulation i sidste ende bidrager til at stoppe væksten af ​​de glatte muskelceller, hvilket forhindrer udviklingen af ​​åreforkalkning, en sygdom, der kan opbygge fede aflejringer i arterierne. Åreforkalkning bidrager stærkt til forekomsten af ​​hjerteanfald og hjertesygdomme, hjælpe med at forklare, hvorfor den franske klarede så meget bedre i forhold til deres amerikanske jævnaldrende. Men vin er ikke blot støtte til det kardiovaskulære system. Yderligere undersøgelse har afsløret, at et moderat regelmæssig indtagelse af vin har andre sundhedsmæssige fordele, herunder færre nyresten. De samme kvaliteter i vin, der hjælper i forebyggelsen af ​​koagulation også bidrage til at reducere dannelsen af ​​de smertefulde sten. I en undersøgelse udført med sytten populære drikkevarer, herunder te og frugtsaft, havde vin de bedste priser for nyresten forebyggelse blandt både mænd og kvinder. Nogle forskere har bemærket, at garvesyre til stede i rødvin synes at være ansvarlig for drikkevarer er særligt gavnlige forebyggende egenskaber. Garvesyre er specifikke polyphenoler indsamlet fra planter, der binder proteiner, aminosyrer og alkaloider sammen. Selvom tanniner bidrager en noget astringerende smag rødvin, de også bidrage til at styrke sammenhængen og smag ved at binde så mange forskellige elementer together.As forskerne var omhyggelig med at bemærke, når de indtages i moderate mængder, kan vin have en positiv indvirkning på din samlede trivsel. Dog vil overdreven indtagelse af alkohol i sidste ende medføre flere sundhedsmæssige problemer end det løser. Vin er bedst nydes som en del af et måltid, eller blandt selskab med gode venner. Her er din sundhed
Af:! Ralph E. Bass