Vedligeholdelse af ideelle miljøforhold for vinkælder opbevaring kræver opmærksomhed på detaljer i udarbejdelsen vinkælderen plads. At opnå og fastholde disse betingelser vil give mulighed for en ordentlig udvikling af dine foretrukne vine og champagner. Ved at være opmærksom på detaljer nu, vil nydelsen af ​​din vin maksimeres, og din investering vil blive beskyttet langt ud i fremtiden. Formålet med denne Wine Cellar Forberedelse Guide er at skitsere de rigtige vin opbevaringsforhold og give dig de nødvendige oplysninger til at skabe og vedligeholde disse betingelser i en vinkælder. Hvad er ideelle Wine Cellar Opbevaringsbetingelser? De fleste eksperter anbefaler en gennemsnitlig temperatur på 55 grader Fahrenheit for alle vinkælder opbevaring og korrekt vin aldring. Køligere temperaturer vil ikke skade din vin, men vil aftage dets udvikling. Temperaturer over 70 grader, vil have en negativ effekt på vin, jo længere den er gemt. De opbevaringstemperaturer skal ikke forveksles med de betjener temperaturer vin, som er 10 grader køligere end opbevaring for hvide og 10 grader varmere end opbevaring til røde. Selvom 55 grader er den optimale temperatur for opbevaring af vin, holde en konstant temperatur er lige så vigtigt som dette ideal temperatur. Konstant temperatursvingninger er, hvad skader vin og fremskynde sin ældningsproces mest. Den ideelle luftfugtighed i din vinkælder opbevaring bør være 60-70%, men noget over 50% er acceptabel. Høj luftfugtighed, 80% eller mere, kan forårsage form til dannelse af propper og flasker. Desuden bør ideelt langsigtet vin opbevaring undgå varme, direkte lys og vibration. Hvad er den bedste placering for Wine Cellar Storage? Den bedste placering for en vinkælder er under jordniveau i en kælder. Grunden til dette er, at temperaturen er generelt køligere og mere fugtige betingelser allerede findes. Et hjørne af en kælder, med to ydervægge og fri af vinduer er ideelle. Vinkældre bygget over klasse, hvor kældre ikke findes, blot kræver særlig opmærksomhed og materialer til korrekt isolere og tætne rummet grundigt. En af de vigtigste faktorer i at vælge en vinkælder placering er der træffes beslutning om, hvilken type og placering et kølesystem. Mest køleenheder er installeret gennem en væg og udstødning i et tilstødende indre rum, der er mindst 30% kubikfod større end vinkælderen. Den omgivende temperatur er beregnet udluftning område bør ikke være højere end 85 grader F, for korrekt drift af køleenheden. Andre køleenhed muligheder såsom split-systemer og særlige enheder er tilgængelige og kan kræve installation af certificerede HVAC Contractors. Hvad er den rigtige kølesystem til Wine Cellar Storage? At vælge den rette køleenhed, beregner vi kubiske område af dit værelse og tage hensyn til mængden af ​​isolering i vægge og lofter. Der er 2 hovedtyper af køleanlæg. Standarden selvstændige enheder kan udluftes gennem din kælder væg til det fri eller til et hjælpeprogram eller mekanisk værelse. Der er også opdelt kølesystemer, der arbejder som centrale klimaanlæg. Kondensatoren er installeret uden for dit hjem, og er tilsluttet via kobber sæt linjer til fordamperen enhed inde i vinkælderen. Hvad med andre Wine Cellar Opbevaring Byggeri Faktorer? Standard 2 x 4 indramning er tilstrækkelig til vinkælder vægge dog 2 x 6 vægge giver mulighed for mere isolering. Elektriske, HVAC og VVS ru-i arbejdet skal være afsluttet før isolering og gipsvæg. En dampspærre er kritisk i at kontrollere fugtigheden i din vinkælder. Den ideelle luftfugtighed på din vinkælder er meget større end i resten af ​​dit hjem. En dampspærre adskiller de to betingelser og holder højere luftfugtighed strømme ud af rummet. Det forhindrer også varm og fugtig luft (i høj temperatur og luftfugtighed områder) at komme ind i rummet, fjerne overskydende kondens og oprustning fra kølemaskine. En 6 mil poly /plast bør hæftes over knopperne på den varme luft ind i vinkælder. Hvis det gøres forkert, kan resultatet blive mug og skimmel. De indvendige vægge i dit vinkælder skal isoleres med et minimum af R13 og fortrinsvis R19 isolering. Lofter bør isoleres til et minimum på R19. Hældes beton og betonblok er ikke acceptable vægflader for klima kontrollerede vinkældre, fordi de giver meget dårlig isolering og damp beskyttelse. Kork er ideel gulv i en vinkælder, fordi det giver både isolering og fugtbeskyttelse fra pladen nedenfor. Selv om en standard ½ "ark rock kan anvendes, er det stærkt anbefales, at du bruger fugtbestandige" grønne bord ". Huler Armor af Georgia Pacific gør et papirløst gipsvæg der er perfekt til vinkældre, fordi modsætning til de fleste gipsvæg, er det ikke sårbart over for skimmel, der høj luftfugtighed kan producere. Vi anbefaler ikke at installere en fodpanelet som reoler vil være flugter med hele væggen og omfatter en tå spark støbning. Acceptable indvendige vægflader: "Passiv vinkælder" - rå, malet eller overtrukket beton eller betonblok såvel som de fleste indvendige væg materialer. "Aktiv klima kontrollerede vinkælder" - Ship lappede eller T & G Cypress, Mahogni krydsfiner, "grønne bord 'Sheetrock, Dens Armor af Georgia Pacific, sten, skifer, fliser, kalksten Gips, og materiale, der er normeret til udendørs brug. Vi anbefaler en fast kerne, udvendig kvalitet døren for din vinkælder. Alle døre skal være vejr strippet og helt forseglet for at forhindre tab af køling og /eller infiltration af varm luft, vil forårsage kondens. Hvis du vælger et dekorativt glasdør, være sikker på at glasset er termoruden og tonet. Andre faktorer, der skal overvejes i opbygningen af ​​din vinkælder storage omfatter placeringer af elektriske kontakter (for ikke at være omfattet af reoler) og placering af VVS og belysning. Elektriske afbrydere skal være dæmpbar og placeres uden for lokalet, så du kan justere belysningen uden at åbne kælderen og frigive den kølige luft. Korrekt belysning skal være lav varme (hvis belysning vil være tilbage på) og ordentligt isoleret og installeret. Belysning muligheder omfatter væg Sconces, lysekroner, lavvolt halogen spor belysning, LED, eller forseglede can retningsbestemte projektører. Hvis din vin reoler er enkelt dybde, skal din belysning være mindst 16 "fra vægge og 28" fra vægge, når dobbelt dybde reoler anvendes. Vin køling apparater såsom kølebeholdere og vin køleskab kan ikke anbefales i en vin rum på grund af varmen produktionen af ​​de kompressorer i disse enheder. Denne varme produktionen væsentligt bidrager til den uønskede temperaturer, der skader vin og fremskynde modningen
Af:. Ralph E. Bass