Næsten alle på planeten har hørt om Chardonnay, det er faktisk så populær, at nogle mennesker endda navngive deres børn efter it.Chardonnay almindeligt bestilles som en vintype fra barer og restauranter, men det er i virkeligheden navnet på den mest populære og muligvis den mest alsidige drue i world.Almost alle hvide Bourgogne fra Bourgogne Blanc til Chablis er fremstillet af 100% Chardonnay druer. Den Chardonnay drue er også grundpillen i mange typer af champagne og er nu selv at blive brugt i Spanien til at gøre Cava.The Chardonnay drue er så populært, fordi det er let at dyrke - det er nok derfor, det er forsvaret af så mange drue-producenter. Det kan også være udformet i mange forskellige typer af vine. Måske er det også så populært, fordi det har lidt indfødte karakter af sine egne, og i stedet viser karakteristiske jordbundsforhold og klima, hvor det er vokset. Chardonnay har en tilbøjelighed til syre og glycerin, der er ansvarlig for at give den en fløjlsagtig konsistens - dette er hvad der er vigtigt i denne type drue. Det er denne struktur, som gør det så alsidigt, når det kommer til at producere vin. Det kan være udformet i frisk lemony unoaked vin eller lagres i tønder til at producere vin til en meget rigere ganen. Det er ofte set som en billig vin, der ikke er værd at prøve, men husk disse druer anvendes i top kvalitet Chablis og Champagne, så ikke afvise denne drue og vin ud af hand.Chardonnay nu kommer i et væld af forskellige stilarter - gået er de dage, hvor alle flaskerne var stærkt oaked, er der en chardonnay egnet til enhver smag og pengepung, og på grund af den alsidighed af drue fra næsten alle vinproducerende land i world.So som er de typer af Chardonnay til at se ud for ? Hvad gør de smager? Her er et par generaliseringer for at få dig på din vej. Selvfølgelig er den bedste måde at finde ud af hvilken en er din favorit er at få dit glas ud og begynde at smage din vej rundt et par af de flasker! Frankrig producerer en pakke af forskellige Chardonnays. For ren unoaked Chardonnay kigge efter en Chablis mærket unoaked. Det er fantastisk med fisk, da det er delikat og diskret. For en ren aromatiseret vin med en subtil frugt aroma se til Meursault og Montrachet regionsCalifornia producerer vine, der fungerer godt med grillede krydret fødevarer. Napa Valley producerer store oaky frugtagtig vin, som er ideel til udendørs spise og drikke. For en endnu fruitier moden smag prøve noget fra Santa Barbara regionen vil disse meget flavored vine endda smager godt med grillet meats.For en Chardonnay, der er intenst aromatiseret og næsten bedst drukket uden mad hoved til Australien og prøve noget fra Hunter Valley. Dette tropisk aromatiseret vin stor kølet og delt med en friend.There er så mange forskellige typer af Chardonnay fra så mange forskellige lande, som du er bundet til at finde noget der passer til din gane. Så hvad venter du på
Af: Gustavo Wilcox